Сегодня я предложу Вашему вниманию один очень вкусный рецепт из сицилийской кухни. Закуска — перец свежий фаршированный.
Ингредиенты
- 4 хороших, крупных, сладких перца
- 200гр. панировочных белых сухарей
- 100гр. тертого сыра(parmigiano, pecorino)
- изюм
- кедровые орешки
- петрушка
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль
- перец
Рецепт приготовления
На сухой сковороде подсушить панировочные сухари. После чего смешать их с сыром, чесноком, с изюмом(предварительно замоченным в теплой воде), с орешками, петрушкой, солью и перцем.
Форму застелить пищевой бумагой, перцы(по желанию снять с них кожу) начинить и выложить. Сверху полить чуть маслом.
Одна очень важная вещь — начинки на один перец нужно примерно 3 ст. л. Они не должны быть полностью начиненными, иначе получатся сухими и невкусными.
В разогретую духовку на 15 минут — и перец свежий фаршированный готов. Приятного аппетита!
