Шикарная закуска для праздников и торжеств с начинкой из творожного сыра с редиской.
На 20 — 25 порций потребуется:
Тесто:
- 130 мл молока
- 130 гр. сливочного масла
- 1 стакан муки
- 5 яиц соль
Начинка:
- 500 гр. творога
- 100 гр. сметаны
- 1 пучок редиски
- 1/2 упаковки пророщенного кресс-салата
- 1 ст. ложка лимонного сока
- черный молотый перец
- тмин
- крупная морская соль
Рецепт приготовления
Влить в молоко столько же воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить масло (в размягченное масло можно, по желанию, добавить мелко нарезанный зеленый лук, очень даже пикантно получается), 1/2 чайной ложки соли, засыпать 1 стакан муки и вымешать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли. Когда тесто немного остынет, по одному добавить яйца, не прекращая вымешивать.
Переложить подготовленное тесто в кондитерский мешок и через большую звездчатую насадку выпустить небольшими порциями на противень, застеленный бумагой для выпекания. Посыпать тмином и крупной морской солью. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 25 минут. Разрезать горизонтально пополам (после того как остынут).
Редиску мелко нарезать. Взбить творог со сметаной, посолить, поперчить, приправить лимонным соком, смешать с редиской.
Заполнить нижние половинки выпечки начинкой, сверху положить промытый и обсушенный кресс-салат, закрыть верхними половинками.
Приятного аппетита, веселого праздника!
