Сочетание вина, лимонного сока и семян кориандра дает ему тонкий аромат, который мгновенно заставляет задуматься о солнечных местах Греции. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски наряду с другими салатами для семейной трапезы или на праздничный стол.
Ингредиенты
- 2 кг грибов
- 1 стакан белого сухого вина
- 3/4 чашки оливкового масла
- 1 большой сочный лимон или 2 маленьких (для сока)
- 4 чайные ложки томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- 4-5 веточек свежего тимьяна (чабрец) – вряд ли найдете, поэтому используйте сухую приправу тимьяна (чабрец) – 1-2 чайных ложки
- 1/2 чайной ложки семян кориандра
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
Рецепт приготовления:
Очистите грибы и порежьте их на мелкие кусочки.
В 2 литровой кастрюле перемешать вино, оливковое масло, лимонный сок, томатную пасту, семена кориандра, соль и перец.
Довести до кипения.
Подержать на медленном огне в течение 4-5 минут.
Добавить грибы, сделать огонь до среднего и варить с неприкрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Дать остыть, затем охладить в течение, по крайней мере, часа перед подачей на стол (холодные вкуснее).
Грибы по-гречески готовы!
Приятного аппетита!!!
