Наверное, каждый человек любит пить кофе или чай с чем-нибудь сладеньким, к примеру, с эклерами. А пробовали ли вы эти пирожные с острой начинкой?
В этой статье мы предлагаем вам рецепт невероятно вкусной и оригинальной закуски – эклеров «Сюрприз». Непосредственно тесто для этих пирожных не имеет сладкого вкуса, поэтому можно смело применять его для приготовления закуски к праздничному ужину.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 180 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 миллилитров воды;
- Пара зубчиков чеснока;
- Половина чайной ложечки соли;
- Майонез;
- 200 грамм сыра.
Рецепт как приготовить
Налейте в ковшик воду, поставьте на медленный огонь, и растопите в нем сливочное масло. Добавьте щепотку соли, и, не снимая с огня, всыпьте муку, быстро мешая смесь ложкой. После того, как тесто заварится, выключите конфорку, продолжая помешивать, чтобы ничего не подгорело. Оставьте остывать.
По очереди вбейте в тесто яйца и тщательно перемешайте. Выложите его в кондитерский мешок и выдавите на противень, заранее застланный пекарской бумагой, небольшими шариками. Выпекайте их при 200 градусах в течение четверти часа, а после, уменьшив температуру до 150, еще 10-12 минут.
Приготовьте начинку: натрите на терке сыр, измельчите чеснок и добавьте по вкусу майонеза. Перемешайте.
Разрежьте каждый эклер вдоль и положите внутрь по чайной ложке начинки.
