Ингредиенты:
- болгарский перец (1 кг)
- горький перец (1шт.)
- свекла (1-2 шт.)
- сельдерей (2 веточки)
- чеснок (4 шт.)
- корни петрушки (2 шт.)
- соль (2 ст. л.)
- сухие приправы (1 ч. л.)
Приготовление апарпылрцвы:
1) Отобрать крепкие перцы средней величины, тщательно промыть и обрезать кончики. В приготовленную банку или глиняный горшок выложить слои перца, между ними выкладывать толченые приправы, нашинкованную свеклу и сельдерей.
2) Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить в нее соль и корни петрушки. Варить 10 минут. Можно добавить 1-2 шт. лаврового листа. Дать остыть 5 – 10 мин.
3) Приготовленные перцы залить рассолом. Закрыть крышками банки и оставить на несколько дней.
