Кроме отсутствия животных продуктов, этот рецепт не содержит масла. Тыква делает хлеб очень мягким и нежным, без дополнительного жира или добавления сахара.
Тыквенный хлеб непременно стоит попробовать, когда наступает сезон тыквы. Он наполняет дом теплыми ароматами корицы и мускатного ореха, каждый кусочек обволакивает, как пушистый клетчатый плед, который греет нас в холодные осенние вечера. А готовить тыквенный хлеб легко и быстро.
Рецепты тыквенного хлеба также являются одними из самых простых для насыщения организма полезными микроэлементами и при этом имеющими потрясающий вкус. Тыква сама по себе богата витамином А, витамином С, антиоксидантами, железом и многим другим. Кроме того, поскольку тыква от природы влажная, вы можете легко испечь тыквенный хлеб без необходимости добавлять дополнительный жир.
Для сторонников ЗОЖ это вкусная еда без молочных продуктов, без масла, без рафинированного сахара — веганский тыквенный хлеб.
Как уже упоминалось, этот веганский тыквенный хлеб готовится без масла. Вместо этого используется яблочное пюре.
Даже если вы не вегетарианец, призываю попробовать этот здоровый веганский тыквенный хлеб. Он поднимается высоко в небо и на вкус напоминает славные осенние дни, которые придут.
Как приготовить веганский тыквенный хлеб
Ингредиенты
- ТЫКВА. Она делает этот хлеб невероятно влажным и нежным, без необходимости в масле.
- Белая цельнозерновая мука. Этот тыквенный хлеб на 100% состоит из цельной пшеницы, но благодаря мягкому вкусу белой цельнозерновой муки вы никогда об этом не заподозрите.
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Этот хлеб должен быть приготовлен из пшеничной муки. Кокосовая мука и миндальная мука не подойдут и не могут быть заменены.
- Чистый кленовый сироп. Клен и тыква — приятели по осеннему вкусу! В этом рецепте не используется сахар (рафинированный вид). Чистый кленовый сироп-это все, что вам нужно. Примечание: не используйте имитацию кленового сиропа. Он не имеет такого же вкуса и не выполняет тех же функций при выпечке, что и чистый (настоящий) кленовый сироп.
- Мука из льняного семени. Это богатое омега-3 питательное вещество добавляет полезных веществ этому веганскому тыквенному хлебе и заменяет яйца. (Если вам не нужно, чтобы хлеб был веганским, вы можете вместо него использовать яйца.)
- Яблочное пюре без сахара. Приготовление этого тыквенного хлеба с яблочным пюре устраняет необходимость в масле.
- СПЕЦИИ. Тыква сама по себе на самом деле довольно мягкая, поэтому нам нужно ее приправить.Специи для тыквенного пирога — это корица, мускатный орех, молотый имбирь, перец и молотая гвоздика смешанные в равных пропорциях. К этому хлебу стоит добавить дополнительно корицы
- Чистый экстракт ванили.
- Несладкое миндальное молоко. Или любое молоко, какое вам нравится. Если вы заинтересованы в том, чтобы хлеб был веганским/без молочных продуктов, обязательно используйте вариант растительного молока.
Начинки и миксы. Не стесняйтесь посыпать этот тыквенный хлеб рублеными орехами, тыквенными семечками или шоколадной стружкой.
В дополнение к посыпке сверху орехами, семенами и/или шоколадной стружкой, вы также можете добавить в тесто до ½ стакана.
Помните, что главная особенность веганского тыквенного хлеба: его ОЧЕНЬ легко приготовить!
Влажный, вкусный веганский тыквенный хлеб, приготовленный с яблочным пюре и без масла. Легкий, наполненный осенними специями и естественно подслащенный, этот рецепт стоит того, чтобы его попробовать.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки муки из льняного семени
- 5 столовых ложек воды
- 2/3 стакана чистого кленового сиропа
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
- 450 г тыквенного пюре (примерно 1 ½ стакана)
- 1/4 стакана несладкого миндального молока
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 2 стакана белой цельнозерновой муки
- 1 1/2 чайной ложки смеси специй
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- Для посыпки: шоколадная стружка, тыквенные семечки или нарезанные сырые грецкие орехи или орехи пекан (по желанию)
Рецепт как приготовить тыквенный хлеб
В небольшой миске размешайте муку из льняного семени вместе с водой. Отложите в сторону на 5 минут для сгущения (это создает 2 “льняных яйца”). Разогрейте духовку до 160 градусов. Выровняйте форму для хлеба размером 20х10 см с пергаментной бумагой так, чтобы две стороны бумаги нависали над двумя противоположными сторонами кастрюли, как «ручки». Слегка нанесите растительное масло.
В большой миске для смешивания взбейте кленовый сироп и яблочное пюре до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны. Добавьте сгущенную смесь семян льна и перемешивайте до полного смешивания. Добавьте тыквенное пюре, миндальное молоко и ваниль.
В отдельной миске смешайте белую цельнозерновую муку, специи, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты все сразу к влажным ингредиентам. Вручную размешайте деревянной ложкой или резиновой лопаточкой, просто до тех пор, пока мука не исчезнет. Тесто будет очень густым.
Переложите тесто в подготовленную форму для хлеба. Сверху посыпьте шоколадной стружкой, орехами или тыквенными семечками по желанию. Выпекайте в течение 20 минут, затем слегка накройте сковороду фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Продолжайте выпекать еще 50-60 минут (всего 70-80 минут), пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не станет чистой. Обязательно протестируйте хлеб и нескольких разных местах, чтобы убедиться, что он полностью прожарен. Еще более простой способ проверить: используйте термометр внутренней температуры, который обычно применяют для жареного мяса. Когда он регистрирует 90 градусов в центре буханки, хлеб готов.
Поставьте противень на решетку и дайте ему остыть в течение 1 часа. Аккуратно выньте буханку из формы, используя ручки из пергаментной бумаги, и переложите буханку на решетку, чтобы она полностью остыла. Наслаждайтесь!
