Ингредиенты
- Картофель -1 кг (чищенный)
- Яйцо- 2 шт
- Мука – 100 гр
- Для начинки:
- Творог – 500 гр
- Сахар – 100 гр
- Яйцо – 1 шт
- Сметана – 150 гр (густая, если жидкая то меньше)
- Масло сливочное или маргарин для смазки противня.
Рецепт
Сварить очищенный картофель и истолочь его в пюре. К готовому и уже чуть остывшему пюре добавляем муку, яйца и тщательно все вымешиваем (чтобы получилось наподобие теста).
В отдельной посуде делаем начинку для ватрушек: творог смешать со сметаной, сахаром и вбить туда яйца. Перемешать до однородной массы.
Смочить руку в холодной воде и разделать картофельную массу на шарики. В середине каждого шарика сделать углубление в которое уложить начинку из творога. Поверх каждой ватрушки смазать яйцом.
Нагреть духовку до температуры 250°/280°С и выпекать ватрушки минут 10 -15 (максимум). Подавать горячими!
