Ингредиенты для слоеный пирог с рыбой
- филе лосося 1 кг
- шампиньоны 300 г
- одна упаковка готового слоеного теста
- одна луковица
- один желток
- одна столовая ложка зелени петрушки рубленой
- очищенные кедровые орешки одна столовая ложка
- рубленая зелень кинзы одна столовая ложка
- панировочные сухари одна столовая ложка
- белое сухое вино 100 мл
- перец
- растительное масло для выпекания
- соль
Рецепт приготовления
Очищают и нарезают репчатый лук. Выкладывают его в сотейник и соединяют вместе с вином. Доводят до кипения смесь лука и вина, огонь убавляют и варят в течение пяти минут.
Нарезают грибы, выкладывают их в сотейник и все вместе тушат десять минут. Смесь остужают, в нее кладут орехи, сухари, зелень. Затем солят и перчат.
Слоеное тесто разделяют на две части, раскатывают два прямоугольника. Филе лосося нарезают тонкими пластинами. На середину одного прямоугольника по всей длине выкладывают лосося, оставляя свободными края.
На пластинах лосося равномерно распределяют грибную начинку. Накрывают вторым прямоугольником теста, а края тщательно защипывают.
Оставляют на двадцать минут при комнатной температуре. Предварительно нагревают духовку до двухсот градусов.
Верхнюю часть пирога смазывают чуть взбитым желтком. Рыбу в тесте выкладывают на смазанный маслом и присыпанный мукой противень.
Выпекают слоеный пирог с рыбой в течение тридцати минут.
