Этот рецепт теста для печенья был моим твердым фаворитом в течение многих лет! Я использую очень часто, ведь его приготовление не занимает много времени и не требует уникальных ингредиентов. Необычную форму печенью придают кондитерские плунжеры. Их большой выбор можно найти на https://pekar-konditer.com.ua/konditerskie-instrumenty/plunzhery-i-vyrubki.
Итак, вам понадобится (примерно на 40 небольших печений):
200 г сливочного масла
200 г сахара
1 яйцо слегка взбить
410 г пшеничной муки
Несколько капель концентрированного ароматизатора ванили
Выбор плунжера или формочек для печенья
Вы также можете добавить другие сухие ароматизаторы, такие как корица для рождественского аромата или какао-порошок для темного шоколада.
Для приготовления теста для печенья смешайте сахар вместе с маслом, используя деревянную ложку или взбейте венчиком блендера на малой скорости.
Далее добавляют взбитое яйцо и ваниль, перемешивая до полного слияния. Он может выглядеть разделенным, но соберется вместе, как только вы добавите муку, поэтому не паникуйте.
Затем добавьте муку, перемешивайте некоторое время, пока вы не получите густое тесто. Вы можете закончить смешивание с помощью рук.
Соберите тесто в шар и заверните в пищевую пленку, поставьте в холодильник примерно на 30 минут, чтобы оно охладилось и затвердело.
Когда вы будете готовы раскатать тесто, поставьте духовку на приблизительно 160 градусов и приготовьте несколько противней для выпечки с жиронепроницаемой бумагой.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, примерно до толщины 1/2 см. Используйте ваши резцы плунжера для того, чтобы отрезать печенье необходимой формы, тогда перенесите их к подносу выпечки.
Выпекайте печенье в течение приблизительно 8-10 минут, но в основном до тех пор, пока они не начнут становиться золотыми. Чем меньше печенье, тем меньше времени уйдет на выпечку! Они могут все еще чувствовать себя мягкими, когда вы касаетесь их, но они затвердеют при охлаждении, поэтому не беспокойтесь, что они недопечены. Оставьте печенье остывать на проволочной стойке.
Теперь вы можете украсить сахарной пудрой или тертым шоколадом или просто оставить в простом виде и наслаждаться вкусом! Приблизительно 3-4 дня печенья могут храниться в герметичном контейнере.
