Тесто на такие кексы готовится без яиц, поэтому ими можно лакомиться в Пост. Также блюдо подходит для веганов. Вместо цукатов можно взять предварительно вымоченный минут 15 в теплой воде темный изюм. Перед добавлением в тесто изюм лучше порезать, так получается однороднее и вкуснее.
Нам понадобится:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 250 мл яблочного пюре
- 0, 7 чайной ложки соды и большая долька лимона
- 4 столовых ложки рафинированного растительного масла
- Горсть разноцветных цукатов по вкусу
- Корица по вкусу
- Смесь
Рецепт приготовления
Цукаты нарезаем кубиками.
В большой миске смешиваем муку, сахар и корицу. Туда же добавляем соду, гашеную лимонным соком, сок с дольки полностью выжимаем тесто.
Цедру смешиваем с цукатами.
В яблочное пюре добавляем масло, перемешиваем.
Соединяем в миске все компоненты и тщательно перемешиваем миксером.
Смесь после сблендеривания.
Печь удобнее в силиконовых формах, если печете в обычных, смажьте их маслом.
Выпекать от 30 минут при температуре 180-190 градусов (время выпечки зависит от размера формочек и толщины теста).
Приятного аппетита!
