Это полезное овсяное печенье из тыквы, наполненное цельным зерном в виде овсянки и темной шоколадной крошкой, входит в ассортимент осенних десертов, достойных повторения.
Эти полезные тыквенные печенья с шоколадной крошкой нежные и маслянистые.
Аромат тыквы находится в центре внимания благодаря богатому набору согревающих специй, таких как корица, имбирь и мускатный орех, а также большому количеству тыквы.
Добавление овсяных хлопьев придает этому здоровому тыквенному печенью приятную текстуру, нотку домашнего уюта. Чипсы из темного шоколада придают печенью истинный десертный блеск.
Если вы больше сторонник чистоты вкуса в тыквенной выпечке или хотите немного ее осветлить и подавать в качестве полезного тыквенного печенья для завтрака, то можете поменять шоколадную стружку на другую из ваших любимых тыквенных смесей. Печенье уже содержит грецкие орехи, объем которых вы можете увеличить или дополнить другими вкусными добавками, такими как нарезанные поджаренные орехи пекан или сушеная клюква.
Как приготовить лучшее полезное тыквенное печенье
Вам понравится, как быстро эти легкие тыквенные печенья собираются вместе. Вам даже не нужно охлаждать тесто перед выпечкой.
В то время как многие полезные тыквенные печенья включают яблочное пюре, я обнаружила, что яблочное пюре делает печенье слишком сладким.
Умеренное количество масла здесь дает более традиционную текстуру жевательного печенья.
Ингредиенты
- Тыква. Сама по себе тыква может быть вкусной, но ингредиенты в этом печенье помогают ей полностью раскрыть свой уютный вкусовой потенциал. Читайте здесь как приготовить пюре из тыквы.
- Мука. Смесь белой цельнозерновой муки и муки общего назначения делает это печенье полезным, сохраняя при этом его легкую текстуру.
- Овсянка. Питательная и наполняющая добавка. Овес содержит клетчатку и создает приятный текстурный элемент.
- Сливочное масло. Придает идеальную жевательную текстура и настоящий вкус печенья.
- Специи. Корица, имбирь и мускатный орех добавляют пряный вкус.
- Сахар. Смесь коричневого сахара и сахарного песка идеально подходит для этого печенья.
- Ваниль. Ваниль прекрасно дополняет тыкву и теплые специи.
- Добавки. Я выбрала чипсы из темного шоколада и грецкие орехи, но их можно заменить на орехи пекан, сухофрукты или больше шоколадных чипсов.
Ингредиенты для приготовления
- 1/2 стакана белой цельнозерновой муки или замените универсальную муку
- 1/4 стакана универсальной муки
- ¼ стакана овсяных хлопьев
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 6 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры
- 1/4 стакана коричневого сахара светлого или темного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 чашка тыквенного пюре
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 чашка темной шоколадной стружки
- ½ стакана измельченных грецких орехов или замените на орехи пекан, нарезанную курагу, сушеную клюкву или дополнительную шоколадную стружку
Рецепт приготовления
Расположите решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой.
В миске взбейте вместе белую цельнозерновую муку, муку общего назначения, овес, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
В отдельной большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Соскоблите края миски и взбейте еще раз, просто до тех пор, пока она снова не станет однородной.
В миску со смесью сливочного масла добавьте тыкву, яйцо и ваниль. Взбейте еще раз, только до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, взбивая на низкой скорости. Остановитесь, как только мука исчезнет.
Вручную деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи.
Ложкой зачерпните тесто, накладывая на противень столовые ложки так, чтобы у вас получились шарики размером примерно 5 см каждый. Оставьте около 2 см свободного пространства вокруг каждого печенья (они не будут сильно растекаться во время выпечки). Поместите оставшееся тесто в холодильник, пока печется первая партия печенья.
Выпекайте печенье в течение 11-12 минут, пока края слегка не подрумянятся, а верхушки не станут сухими на ощупь, но центр под ними все еще мягкий. Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку, где они остынут полностью. Повторите то же самое с оставшимися печеньями.
Примечания
ЧТОБЫ ЗАМОРОЗИТЬ НЕПЕЧЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ: Выложите шарики из теста для печенья в один слой на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте до твердого состояния, затем перенесите замороженные шарики из теста для печенья в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Выпекайте из замороженного, как указано выше, добавляя дополнительное время выпечки по мере необходимости.
ЧТОБЫ ЗАМОРОЗИТЬ ПЕЧЕНЬЕ: Перенесите полностью охлажденное печенье в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаивайте и наслаждайтесь всякий раз, когда возникает желание съесть тыквенное печенье.
ДЛЯ ХРАНЕНИЯ: Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 недели.
