Для тех, кто придерживается православных постов, возникает проблема что приготовить без использования продуктов животного происхождения. Предлагаем приготовить постное дрожжевое тесто для пирожков. Их можно готовить как в сковороде, так и в духовке. В итоге получаются очень вкусные постные пирожки, конечно они по вкусу немного отличаются от обычных, но, безусловно, не разочаруют вас.
А вариантов начинки большое разнообразие, тут все зависит от вашей фантазии и вашего вкуса: все виды овощей и круп, грибы, и разнообразные сочетания этих продуктов.
Тесто для постных пирожков с дрожжами
- 25 г дрожжей
- Полстакана сахара
- Полстакана растительного масла
- Примерно 4-4,5 стакана муки
- Один стакан воды
Дрожжи залить теплой водой и добавить щепотку сахара.
Дать подойти.
Смешать все компоненты, добавив дрожжи.
Хорошо вымесить тесто, поставить в теплое место.
Дать подойти до верха, опустить до дна, еще раз дать подойти.
Вареную картошку размять и смешать с большим количеством жареного на растительном масле лука.
Начинить тесто картошкой с луком и жарить на сковороде. Либо разложить на лист пергамента и отправить противень в духовку. Не забудьте смазать сверху пирожки. В пост для его подойдет сладкая вода. Пирожки приобретут необходимый глянец.
Постные начинки для пирожков
- вареная картошка с жареным луком или без него
- жареная капуста
- жареная капуста с грибами
- жареная капуста с морковью
- грибы обжаренные с луком
- обжаренные грибы с отварным рисом
- грибы и гречневая каша
- соленые грибы и квашеная капуста
- яблоки с сахаром
- отварная морковь с сахаром (или же можно натереть сырую и немного потушить с сахаром на сковороде)
- несладкая морковная начинка: пожарить морковь с луком на сковороде
- отварная тыква, если сладкий сорт, то можно и без сахара
- курага, можно смешать с тыквой
- пшенная каша и тыква (это вариант несладкой начинки)
- пюре из киви с сахаром
- любое варенье, чтобы оно не вытекло из пирожка, надо добавить немного манки.
