Вы наверняка не раз ели пасту Карбонара. Это вкусное и сытное блюдо. А знали ли что можно приготовить пиццу Карбонара? Также ее можно заказать в «Песто кафе» https://www.pestocafe.ua/delivery/menu/pizza/picca-karbonara-117. В результате вы получите прекрасный вкусный обед или ужин.
Если решите приготовить пиццу дома, то ключевыми начинками для нее являются грибы (шампиньоны или вешенки), обжаренные с обильной порцией чеснока, два вида расплавленного сыра, черный перец, густой, хрустящий бекон и, самое главное, солнечные, жидкие яйца.
Если вы никогда не пробовали пиццу с яйцом, вам нужно непременно это сделать. Когда желток ломается, он превращается в сочный соус, который смешивается с сыром, и это делает пиццу намного более декадентской. Яйцо — это фактор, который делает эту пиццу действительно особенной.
Для коржа пиццы готовим надежное домашнее цельнозерновое тесто. Если вы никогда не пробовали сделать тесто для пиццы с нуля, это отличный рецепт, потому что с ним почти невозможно потерпеть неудачу. Для быстрого решения, подойдет тесто для пиццы хорошего качества купленное в магазине.
Ингредиенты:
1 шарик теста (или любой другой ваш любимый рецепт теста для пиццы или купленное в магазине тесто)
4 ломтика толсто нарезанного бекона — грубо нарезать кубиками
200 грамм нарезанных грибов
2 измельченных через пресс зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
1,5 стакана сыра моцарелла
1 стакан натертого твердого сыра
3 больших свежих яйца
свежемолотый черный перец
свеженарезанная петрушка — для сервировки.
Приготовление:
Приготовьте тесто или используйте купленное.
Поместите решетку в самое верхнее положение своей духовки и разогрейте ее до 260 градусов. Если ваша духовка не нагревается так сильно, разогрейте ее до максимально возможной температуры.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Как только сковородка нагреется, добавьте нарезанный кубиками бекон и жарьте до тех пор, пока он не станет хрустящим и из него не вытопится жир. Обычно для этого требуется 5-7 минут.
С помощью щелевой ложки удалите бекон на бумажную салфетку и слегка промокните насухо. На оставшемся на сковороде жире пожарьте грибы. Снять с огня, добавить чеснок и отставить в сторону.
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте и растяните тесто в виде 30-сантиметрового круга или раскатайте тесто в виде прямоугольника под размер используемого противня. Перенесите тесто на противень, застеленной пергаментной бумагой.
Посыпьте тесто моцареллой, половиной твердого сыра, разложите бекон и грибы с чесноком, оставив бордюр примерно 2,5 см по краю пиццы. Сделайте небольшие лунки в центре начинки для яиц. По очереди разбейте яйца в небольшую миску, затем аккуратно вылейте в лунки. Посыпать оставшимся сыром.
Выпекайте пиццу на верхней стойке, пока корочка не станет золотистой, сыр не расплавится и не станет пузырчатым, а яйца почти (но не совсем) будут приготовлены. Примерно на это потребуется около 8 минут. Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Щедро посыпать черным перцем, затем сверху свежей петрушкой. Наслаждайтесь немедленно.
