Ингредиенты:
- 0, 5 кг пшеничной муки
- 300 г сахарной пудры
- 350 г сливочного масла
- 2 яйца
- 20 г дрожжей.
Рецепт приготовления печенья шакер чурек:
Аккуратно отделить желтки и белки. Развести дрожжи в белках (этот процесс – самый сложный в приготовлении этого печенья!). Дрожжи должны «подойти» в белках.
В подошедшие дрожжи вылить сливочное масло (уже растопленное, но холодное) и высыпать сахарную пудру. Взбить яичную массу до образования пены. После этого небольшими частями добавлять муку (не переставать взбивать пену!). Замесить крутое тесто.
Из теста сделать колбаску и порезать ее на куски. Кусочки скатать в шарики и выложить на смазанный маслом противень.
Разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 20-25 мин.
