Эти простые и одновременно вкусные лепешки с луком — родом из Узбекистана. Очень недорогое, быстрое в приготовлении и одновременно достойное блюдо.
Луковые лепешки можно готовить, как из ржаной, так из обычной муки (просто первый вариант более интересный). Данные лепешки — отличная бездрожжевая альтернатива хлебу для не желающих есть продукты содержащие дрожжи, или просто на даче, если нет рядом магазина. Главное качественные ингредиенты для хлебопекарной промышленности.
Приготовить луковые лепешки можно, как на сковороде, так и в духовке — сегодня будем использовать последний вариант. Еще одним преимуществом лепешек с луком является то, что для их приготовления можно использовать практически любое оставшееся невостребованным соленое тесто, к примеру — после приготовления вареников.
Ингредиенты для лепешек из лука:
- 150 мл — любого кисломолочного продукта (кефир, йогурт, ряженка, кислое молоко);
- 0.5 ч. ложки — соды;
- 6 ст. ложек с горкой — ржаной муки;
- 3 ст. ложки — подсолнечного масла;
- 3 шт (от 3-х луковиц) — перьев зеленого лука;
- 1 ст.ложка — тростникового сахара;
- 0.5 ч. ложки — соли;
- 1 ч. ложка — приправы Прованские травы.
Рецепт луковых лепешек в духовке:
Начнем с теста. Берем любой кисломолочный продукт из вышеперечисленных и гасим в нем соду. Сюда же добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Затем, постепенно по одной ложке добавляем муку. Готовое тесто для луковых лепешек получается не слишком густым. После этого добавляем подсолнечное масло, далее — мелко рубленный зеленый лук. Опять все тщательно перемешиваем.
Для выпечки лепешек с луком в духовке можно применять специальную антипригарную форму для пиццы — ее не надо смазывать. А можно использовать небольшой, смазанный маслом противень, или круглую разъемную форму для торта.
Готовое тесто выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ножика. Далее, слегка делим его на квадраты, полностью не разрезая. Сверху луковою лепешку можно присыпать приправой Прованские травы, или, при желании, обычным огородным укропом.
Выпекать лепешку с луком лучше в духовке при t 190 C примерно 15 мин (советую ориентироваться по своей духовке).
Вкуснейшая луковая лепешка готова. Даем ей немного остыть и поедаем с удовольствием！
