Для приготовления картофельной шаньги нам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты
- Мука
- дрожжи быстродействующие
- молоко (кефир)
- картофель (5-6 штук на одну большую сковородку)
Как приготовить картофельную шаньгу
Если планируется приготовить одну большую шаньгу, можно использовать одну большую сковороду, а маленькие шаньги можно готовить на противне.
Готовим тесто. Для этого разводим молоко (кефир) и воду в пропорции 1: 1, добавляем пакетик дрожжей, по вкусу добавляем соль и сахар, смешиваем с мукой, чтобы тесто было чуть гуще теста на оладьи.
Чтоб тесто поднялось, ставим его в теплое место. Когда тесто поднимется, его необходимо заново перемешать и дать подняться еще раз.
В процессе того, как тесто поднимается, нужно очистить и отварить картофель. После того как картофель сварился, нужно согреть стакан молока.
Картошку растолчем до пюреобразной массы и добавим в нее согретое молоко, немного соли и сахарного песка по вкусу. Молоко должно быть теплым.
Все перемешаем и дадим немного остыть, после чего в пюре добавим 1-2 сырых яйца и все окончательно перемешаем.
На разогретую сковороду добавляем масло и выкладываем тесто, а на тесто — пюре. Сверху можно нанести слой белком от яйца, либо сметану.
Ставим в духовку и ждем приготовления. Примерное время приготовления 40 минут. Приятного аппетита!
