Рождественское печенье украсит ваш праздничный, рождественский стол и порадует гостей — ведь так приятно снимать домашнее печенье прямо с елки и угощать им гостей!
Это имбирное печенье делается из пряничного теста и за счет большого количества специй получается очень пряным и ароматным.
Ингредиенты для рождественского печенья:
- сахар — 100 г
- мед или патока — 165 г
- молотый имбирь — 1,5 ч.л.
- молотый душистый перец — 1 ч.л.
- молотая корица — 1 ч.л.
- молотая гвоздика — 1 ч.л. (не обязательно)
- сода — 2 ч.л.
- сливочное масло — 125 г
- яйцо — 1 шт
- мука — 525 г
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт
- сахарная пудра — 150 г
Как приготовить имбирное рождественское печенье:
В кастрюлю кладем сахар, мед и все специи, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем соду, все хорошенько размешиваем.
Смесь должна сильно вспениться. Сливочное масло нарезаем кубиками, кладем его в кастрюлю и размешиваем, пока оно не растворится.
Добавляем яйцо и муку и замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону.
Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Если вы собираетесь вешать печенье на елку — перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Духовку разогреваем до 170 градусов. Выкладываем печенье на противень и 12-14 минут, пока не зарумянятся края.
Повторяем тоже самое с оставшимся тестом.
Готовим глазурь:
Белок взбиваем в пену и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам нравится.
Даем печенью высохнуть и едим или украшаем елку. Приятного чаепития и хороших праздников!
