Жаркое в горшочках с грибами и мясом

Что такое жаркое? Раньше жарким называли цельный кусок свинины, запеченной в духовке, и название означало способ приготовления блюда. Теперь же жарким в основном именуют блюдо из мяса и картофеля, приготовленное в духовке.

Жаркое с грибами и мясом, приготовленное в специальных глиняных горшочках — это одно из самых вкусных блюд украинской кухни. Приготовив его вы поймете, что вкуснее  ничего не пробовали.

Данное блюдо подходит не только на каждый день, но также отлично будет смотреться на праздничном новогоднем столе. Часто это блюдо готовят на Рождество.

Ингредиенты для жаркого в горшочках с грибами:

• шампиньоны — 400 г
• свинина — 0,5 кг
• картофель — 0,5 кг
• лук — 3 шт
• морковь — 2 шт
• томатный сок — 0,5 литра
• сметана — 2 ст ложки
• сок половинки лимона
• растительное масло для жарки
• соль
• черный молотый перец

[ads1]

Как приготовить жаркое в горшочках с грибами и мясом:

Готовим шампиньоны, мясо и картошку для жаркого:

Шампиньоны моем, солим, перчим и поливаем соком из половинки лимона. Оставляем мариноваться на 10-20 минут.

Картошку  чистим, моем и режем средними кубиками. Обжариваем картофель на растительном масле до образования румяной корочки, не забываем посолить.

Мясо режем на кубики такого же размера, как и картошку и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Готовим соус:

На сковородке разогреваем подсолнечное масло. Кладем очищенный и измельченный лук и  слегка обжариваем его.

Затем к нему добавляем предварительно очищенные и натертые морковки, которые тоже поджариваем.

Добавляем на сковородку с луком и морковкой томатный сок, немного тушим все вместе, а затем добавляем сметану.

Солим и перчим соус по вкусу.

Теперь собираем наши горшочки для жаркого:

На дно кладем картофель, сверху  кусочки мяса, затем маринованные грибы. Заливаем содержимое глиняных горшочков соусом и ставим их в разогретую духовку примерно на 30 минут. Подаем домашнее жаркое прямо в горшочках.