Ингредиенты
- 5 кг мяса индейки листья салата
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 шт. луковица
- 4 шт. помидора
- 1 шт. болгарского перца (желтого или красного)
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 чайная ложка сока лимона
- 1 чайная ложка уксуса
- 3 чайных ложки сахара соль зелень молотый перец
Рецепт приготовления
Для приготовления салата из индейки мясо готовим следующим образом. Филе индейки нужно обмыть и просушить бумажным или льняным полотенцем. Нарезаем его на кусочки, солим и еще посыпаем перцем. Поджариваем мясо на оливковом масле до готовности.
Пока жарится мясо можно приготовить соус, которым будем заправлять салат. Для этого очищаем лук и очень мелко его нарезаем. Добавляем горчицу, оливковое масло, сок лимона, уксус, сахар и соль, а также молотый черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения максимально однородной консистенции. Это и будет наш соус.
Далее нарезаем остальные овощи: помидоры — кружочками, болгарский перец — соломкой. Листья нужно заранее вымыть и обсушить.
Салат на блюдо выкладываем слоями. Сначала застилаем дно листьями салата, первый слой — помидоры, на них раскладываем кусочки индейки, а сверху выкладываем соломку из желтого или красного болгарского перца.
Все выложенные ингредиенты салата из индейки поливаем соусом послойно, и на некоторое время ставим в холодильник (около одного часа), для того чтобы дать время всем компонентам салата пропитаться соусом.
