Продукты для приготовления:
- Печенка говяжья – 500 грамм;
- Майонез – 3 столовые ложки;
- Яйцо – 3 штуки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Растительное масло для жарки омлета – 30 грамм.
Приступаем к приготовлению рулета из омлета с начинкой:
Первым делом печёнку хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности (приблизительно 1 час).
Тем временем готовим омлетный блин. Яйца хорошо взбиваем, постепенно добавляя муку, соль и чёрный молотый перец. Сковороду ставим на средний огонь, смазываем растительным маслом, как только она накалится, выливаем яичную смесь и обжариваем с двух сторон как налистник. Как только он будет готов, снимаем его со сковороды и накрываем пищевой пленкой, чтобы он не затвердел.
Теперь готовим начинку. Печенку дважды пропускаем через мясорубку, солим, посыпаем чёрным молотым перцем, добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Берем омлет, кладем его на пищевую пленку, сверху выкладываем печёночную начинку и заворачиваем рулетом, упаковываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл. Вынимаем рулет из омлета с печёночной начинкой из пленки, режем на куски и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
