Кто не любит пиццу? Пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой дрожжевой лепёшки, покрытой в классическом варианте томатным соусом и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом начинки пиццы. Одно из самых популярных блюд в мире, как в домашней кухне, так и в ресторанах, кафе и фастфуде.
Пиццу можно поесть в специализированный ресторанах, где огромен выбор различных пицц с разнообразной начинкой, так же можно заказать доставку пиццы. Компании дорожащие своими заказчиками предлагают широкий ассортимент. Например, в Lucky Pizza более 35 видов пиццы. Кроме традиционных и широко распространённых предлагают довольно экзотические варианты, такие как пицца с говядиной и белыми грибами, с камчатским крабом, пицца-терияки по мотивам японской кухни и пицца-жульен, соединяющих в себе два разных блюда. Пиццу могут изготовить в большой и малом размере, а также не ваш вкус, при заказе, можете добавить различные ингредиенты. Это может быть дополнительная порция пепперони или ветчины, грибов, сыра или морепродуктов.
Иногда можно купить замороженную пиццу в супермаркете. Но не очень сложно приготовить это блюдо и дома. Минимум ингредиентов, которые есть практически в каждом холодильнике и время – все что понадобиться для приготовления пиццы в домашних условиях.
Основа любой пиццы – это корж. Можно купить готовые корж в супермаркете, или готовое тесто, но все же лучше классический способ приготовления – самостоятельно сделать и тесто на пиццу.
Необходимые ингредиенты для коржа на пиццу:
• теплая вода – 200 мл.
• мука – 300 грамм
• сухие дрожжи – 1.5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 0.5 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
На начинку для пиццы:
• майонез
• кетчуп
• помидоры
• грибы шампиньоны
• огурцы соленые
• маслины консервированные
• колбаса сырокопченая
• сыр твердый
• отварное куриное филе
• зелень петрушки
Во вместительную емкость наливаем теплую воду, добавляем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем и накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте для реакции дрожжей на 10 минут.
По истечении времени в миску добавляем соль, растительное масло, просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно не липнуть к рукам и быть эластичным (если липнет добавляем еще немного муки).
Сухую емкость смазываем внутри растительным масло и перелаживаем туда готовое тесто. Накрываем полотенцем и даем ему постоять в теплом месте 30-40 минут.
Из данного количества ингредиентов должно получиться около 500 грамм теста. Его хватит на две пиццы.
Противень для выпекания пиццы выстилаем листом пергаментной бумаги. На него выкладываем раскатанный лист из 1/2 половины теста. Так как тесто очень эластичное его можно раскатать очень тонко в виде круга или прямоугольника.
Приступаем к оформлению самой пиццы.
Основание промазываем смесью кетчупа и майонеза. Первым слоев выкладываем порезанную кружочками колбасу, следом грибы и помидоры. Украшаем петрушкой. Сверху щедро присыпаем тертым на мелкую терку твердым сыром.
Вторым вариантом начинки для второй половины теста может быть мелко порезанное отварное филе курицы, грибы, соленые огурцы порезанные кружочками и маслины.
Отправляем наши начиненные пиццы в духовку на 15 минут.
Готовую пиццу порезать на кусочки и подавать на красивой тарелке. Приятного аппетита!
