Ингредиенты для помидор с мясом и баклажанами:
- 6 помидоров
- 300-400г свиного фарша
- 1 баклажан
- 50- 70г твердого сыра
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- соль,
- перец
- 1-2 ст ложки томатной пасты
- 1 зубчик чеснока,
- 3-4 ст ложки сметаны
- соль,
- сахар,
- перец
- подсолнечное масло
Моем помидоры и срезаем верхушки. Острым ножом вырезаем мякоть, оставляя стенки толщиной 0,7 мм, вынимаем ее чайной ложкой.
Готовим соус для помидор с мясом:
Мякоть помидоров измельчаем мясорубкой или блендером, кладем ее на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и тушим на слабом огне пока жидкость не испарится, а масса не загустеет.
Добавляем томатную пасту и тушим четыре минуты. Солим, перчим, добавляем по-вкусу немного сахара, пропущенный через пресс чеснок, все тщательно перемешиваем и готовим еще минуту.
Добавляем в соус сметану и тушим, помешивая три минуты.
Готовим начинку для помидор:
Чистим луковицу и нарезаем ее кольцами. Баклажаны моем и режем кубиками.
Зелень моем и мелко нарезаем, чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Твердый сыр натираем на терке. На сковородке с разогретым подсолнечным маслом обжариваем лук, добавляем к нему чеснок, фарш и поджариваем постоянно помешивая и разминая фарш вилкой.
Баклажаны жарим отдельно в небольшом количестве масла. Соединяем фарш с баклажанами и прокручиваем на мясорубке.
Добавляем зелень, сыр, соль, перец и все хорошенько перемешиваем. Наполняем помидоры начинкой, сверху кладем по чайной ложке соуса. Запекаем в духовке 15-20 мин.
Если у вас нет времени и возможности готовить, то можно заказать бесплатную доставку еды на https://mushketer.com.ua.
Другие рецепты:
Спагетти с сосисками
Картошка запеченная с салом
Картошка запеченная в духовке
Беляши с мясом
