Ингредиенты которые потребуются для приготовления сорока печенюшек с начинкой:
- один небольшой отварной картофель
- 60 г сливочного масла
- 50 г сахара
- одно сырое яйцо
- один стакан муки
- одна чайная ложка разрыхлителя
- соль
- одна чайная ложка ванильной мякоти тёртой цедры лимона
- 150 г сливового мусса или варенья
- один сырой яичный желток
- 2 столовые ложки сухого молока
- 3 столовые ложки крупного сахара
Приготовление происходит в четыре этапа:
Отварной картофель натереть на мелкой тёрке, добавить масло, сахар, яйцо, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, ванильную мякоть и цедру лимона. Перемешать, уложить в полиэтиленовый пакет и охладить в течении тридцати минут.
Посыпать немного мукой стол на котором будете раскатывать тесто. Раскатывать толщиной не более трёх миллиметров и вырезать квадратики.
Положить на каждый кружочек немного сливового мусса. Загнуть края так, чтобы получились треугольнички.
Смешать сырой желток с молоком и смазать печенье. Выложить получившиеся треугольнички на противень с постеленной на нём бумагой для запекания и посыпать сахаром. Запекать пятнадцать минут при разогретой духовки до 180 градусов.
