Сегодня мы хотим приготовить блюдо греческой кухни. Кстати, это блюдо чем то напоминает итальянскую лазанью. Но я думаю, вам все-таки стоит сравнить. Для приготовления нам понадобится:
Для овощной начинки нам нужны кабачки и баклажаны одни и два соответственно
Для мясного соуса:
- лук 1шт.
- фарш смешанный 400 грамм
- вино белое 150 мл
- томатная паста 300 грамм
Для сырного соуса:
- 2 яйца
- 80 грамм масла
- Мука 1/2 стакана
- 200 грамм тертой брынзы
- стакан молока
Как приготовить рецепт
Сначала мы приготовим мясной соус.
На сковородке нагреваем масло, поджариваем на нем лук, фарш. Теперь добавляем вина. Когда оно испарится нам нужно положить в сковородку томатную пасту, распределить ее по поверхности. Теперь нужно крышкой закрыть и тушим минут 10-15.
Приготовим овощи:
Кабачок и баклажаны моем, режем кружками, длинными полосками. Замачиваем в подсоленной воде минут на 30. По прошествии 30 минут воду сливаем, овощи поджариваем на сковороде.
Рецепт приготовления сырного соуса:
В теплое молоко добавляем растопленного масла, ставим на огонь. После добавления муки следует все размешать, чтобы не было комочков. Далее добавим два взбитых яйца и натрем сыр. Закроем крышкой, пусть тушится минут 5.
Вот, в общем и готовы все ингредиенты. Теперь собираем.
На дно формы первым слоем кладем синенькие, затем мясной соус, потом кабачки, потом снова мясной соус, еще один слой баклажан, затем сырный соус, а сверху кабачки.
Теперь ставим в духовку. Рекомендую температуру от 150 до 180 градусов. Время приготовления 20-30 минут.
Нарезаем на порционные кусочки, подаем с зеленью и черными оливками.
Приятного вам аппетита!
