Приготовления настоящей классической лазаньи занимает много времени, но это того стоит. Если соблюсти все правила и приготовить соусы из необходимых ингредиентов ни на что их не заменив, вы получите итальянскую лазанью восхитительного вкуса. Рекомендую попробовать.
Чтобы приготовить лазанью нам понадобится:
- соус «Бешамель»: мука 120 грамм, молоко 550 мл, масло 60 грамм, мускатный орех
- соус «Болоньезе»: растительное масло 5 ст. л., базилик, фарш 500 грамм, чеснок, спелые помидорки 5шт., сливочное масло 2 ст. л., лук 2 шт.
Так же нам понадобятся:
- белое вино 100 мл.
- лепешки для лазаньи из теста (сухие) 10 шт.
- сыр твердый 250 грамм
Как приготовить рецепт
Для начала готовим соус «Болоньезе»:
Берем помидоры и измельчаем их, для измельчения очень удобен блендер, туда же лук и чеснок. Добавляем рубленой зелени.
На сковородке нагреваем масло. Поджариваем на нем подсоленный фарш. Добавляем смесь из зелени и помидор. Добавляем вино. Теперь необходимо накрываем сковородку и тушим минут 15-20.
Когда вода закипит, бросаем в нее лепешки для лазаньи, и сразу вытаскиваем. Делаем это постепенно. Не рекомендуется опускать вводу более, чем три лепешки. Они могут слипнуться. Выкладываем их на противень. Сверху мажем соусом «Бешамель».
Чтобы его приготовить мы берем сливочное масло разогреваем на сковородке, выливаем молоко, потихоньку высыпаем муку (как написано в списке ингредиентов), размешиваем, кладем щепотку мускатного ореха.
Итак, снизу вверх: листья лазаньи. После них мы кладем соусы, сначала бешамель потом болоньезе и снова листья лазаньи. Далее слои будут идти в той же последовательности. Сверху, когда все слои уложены, посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на 30 минут. Достаем, разрезаем на кусочки и наслаждаемся.
Приятного вам аппетита!
