Всем известно, что куриное мясо — очень полезный диетический продукт. Его рекомендуют есть тем, кто сидит на диете, а также детям и пожилым людям.
Наиболее полезным является белое мясо курицы — куриная грудка. Однако многие не любят блюда из куриных грудок, так как мясо очень часто получается суховатым.
Но правильное приготовление белого мяса курицы, легко устраняет этот недостаток.
Сегодня я хочу предложить рецепт не только полезного, но и очень вкусного блюда из куриных грудок.
Куриные отбивные с сыром, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, сочными, ароматными, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с сыром:
- 500 г — куриной грудки ( 2 филе)
- 100 г — твердого сыра
- соль
- перец черный молотый
Для кляра:
- 3 — яйца
- 3 ст ложки — майонеза
- 3-4 ст ложки — муки
- соль
- перец черный молотый
Как приготовить куриные отбивные с сыром:
Куриное филе моем и разрезаем на 3-5 кусочков. Кусочки филе помещаем между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбиваем. Отбивные немного перчим и солим.
Готовим кляр для отбивных:
В миску разбиваем яйца, добавляем майонез, соль, перец черный молотый и хорошенько перемешиваем до однородности.
Затем небольшими порциями постепенно добавляем муку до тех пор, пока кляр не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
Твердый сыр натираем на крупной терке. В сковородке разогреваем подсолнечное масло.
Каждую отбивную обмакиваем в кляре с одной стороны и кладем на сковородку этой же стороной вниз.
Сверху на отбивные кладем по небольшой горстке тертого твердого сыра и с помощью ложки наливаем кляр так, чтобы он покрыл сыр.
Когда отбивные зарумянятся с одной стороны, аккуратно переворачиваем их на другую сторону и жарим до румяной корочки.
