Куриные отбивные с сыром

Всем известно, что куриное мясо – очень полезный диетический продукт. Его рекомендуют есть тем, кто сидит на диете, а также детям и пожилым людям.

Наиболее полезным является белое мясо курицы – куриная грудка. Однако многие не любят блюда из куриных грудок, так как мясо очень часто получается суховатым.

Но правильное приготовление белого мяса курицы, легко устраняет этот недостаток.

Сегодня я хочу предложить рецепт не только полезного, но и очень вкусного блюда из куриных грудок.

Куриные отбивные с сыром, приготовленные по этому рецепту,  получаются  очень нежными, сочными, ароматными, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с сыром:

• 500 г –  куриной грудки ( 2 филе)
• 100 г – твердого сыра
• соль
• перец черный молотый

Для кляра:

• 3 – яйца
• 3 ст ложки – майонеза
• 3-4 ст ложки – муки
• соль
• перец черный молотый

[ads1]

Как приготовить куриные отбивные с сыром:

Куриное филе моем и разрезаем  на 3-5 кусочков. Кусочки филе помещаем между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбиваем. Отбивные немного перчим и солим.

Готовим кляр для отбивных:

В миску разбиваем яйца, добавляем майонез, соль, перец черный молотый и хорошенько перемешиваем до однородности.

Затем небольшими порциями постепенно добавляем  муку до тех пор, пока кляр не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.

Твердый сыр натираем на крупной терке.  В сковородке разогреваем подсолнечное масло.

Каждую отбивную обмакиваем в кляре с одной стороны и кладем на сковородку этой же стороной вниз.

Сверху на отбивные кладем по небольшой горстке тертого твердого сыра и с помощью ложки наливаем кляр так, чтобы он покрыл сыр.

Когда отбивные зарумянятся с одной стороны, аккуратно переворачиваем их на другую сторону и жарим до румяной корочки.