Куриные котлетки приготовленные по этому замечательному рецепту получаются очень вкусными и нежными, сочными и не слишком жирными. Мне они чем то напоминают котлеты по-киевски, потому что в их средину тоже кладется кусочек сливочного масла.
Однако, за счет того, что эти котлетки делаются с перемолотого фарша, они получаются на мой взгляд еще нежнее и вкуснее чем котлеты по-киевски. Так что советую попробовать, думаю вам они обязательно понравятся!
Кстати, вместо сливочного масла в котлеты можно класть плавленый сыр, получаются совершенно другие котлеты.
Ингредиенты для куриных котлет со сливочным маслом:
- 300 г. — куриной грудки
- 1 — яйцо
- 100 мл. — молока
- 50 г. — пшеничного хлеба
- 40 г. — сливочного масла
- 4 ст. л. — панировочных сухарей
- перец черный молотый
- растительное масло
- соль
Как приготовить куриные котлеты со сливочным маслом?
Куриные грудки режем небольшими кусочками. Сухой хлеб замачиваем в молоке. С помощью мясорубки или блендера измельчаем куриное мясо вместе с размоченным в молоке хлебом.
Готовый фарш солим и перчим по вкусу, перемешиваем до однородности. Фарш делим на четыре части — из указанного количества куриного мяса получается четыре котлеты, делаем из него что-то наподобие лепешек и в середину каждой из них кладем по кусочку сливочного масла.
Придаем фаршу форму котлет таким образом, чтобы масло осталось внутри. Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.
Подавать куриные котлеты вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами. Кушать такие котлетки надо очень аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.
