Картофель с ветчиной и сыром — обалденно вкусное, и то же время несложное в приготовлении, и не слишком затратное блюдо, ведь картошка есть в доме в каждой хозяйки.
Фаршированный картофель с хрустящей корочкой — универсальное кушанье, которое можно подавать, как отдельное блюдо, или, как оригинальный гарнир на праздничный стол.
Конечно, вкуснее всего фаршированный картофель получается из молодых корнеплодов, но также, при желании, можно сделать это блюдо из старой картошки.
Для приготовления картофеля с ветчиной и сыром нам нужно:
- 5 — картофелин
- 1 — куриное яйцо
- 100 г — твердого сыра
- 150 г — ветчины
- 30 г — свежей петрушки
- 1 — луковица
- 1 ст. ложка — муки
- 30 г — зеленого лука
- 2 ст. ложки — масла сливочного
- масло подсолнечное — для фритюра
Картофель с ветчиной и сыром — рецепт:
Картофель хорошенько моем и отвариваем (неочищенным). Свежую петрушку и зеленый лук ополаскиваем и мелко рубим.
Репчатый лук очищаем и режем небольшими кубиками. Ветчину также режем небольшими кусочками.
Разогреваем на сковородке сливочное масло, и жарим на нем ветчину и лук. Сыр трем на крупной терке.
Перемешиваем петрушку, тертый сыр и зеленый лук с жаренными ингредиентами.
Сваренный картофель чистим от кожицы и режем напополам. Осторожно достаем мякоть из каждой картофелины и нарезаем ее небольшими кубиками.
Смешиваем картофельные кубики с остальной начинкой. Фаршируем картофель полученной смесью и соединяем половинки вместе.
Куриное яйцо взбиваем. Обмакиваем картофель в муку, затем в яйцо и опять в муку. Жарим картофель во фритюре до золотистого оттенка.
У меня получился нежнейший, изумительно вкусный фаршированный картофель с хрустящей корочкой.
