Ингредиенты
- кабачки 4 шт.
- лук 2 луковицы
- помидоры 3-4 шт
- фарш свинина с говядиной 400 гр.
- чеснок 3 зубчика
- нарубленная зелень петрушки 2 ст. ложки
- соль 1/2 ч. ложки
- тертый сыр 50гр.
- панировочные сухари 4 ст. ложки
- оливковое масло 5 ст. ложки
- яйца 2 шт.
Способ приготовления рецепта фаршированные овощи по-провансальски:
Помидоры разрежем поперек, кабачки – вдоль. Лук почистим и тоже разрежем пополам. У всех овощей вырежем сердцевину, покрошим и пожарим на 1 столовой ложке оливкового масла и выложим в миску.
Там же пожарим мясо и затем смешаем с овощами. Очистим и растолчем чеснок, добавим в мясной фарш яйца, чеснок и тертый сыр, перемешаем, посолим и поперчим.
Начиним полученным фаршем подготовленные овощи, слегка приминая. Затем посыплем сверху панировочными сухарями.
Сверху польем оливковым маслом. Разогреем духовку до 240 градусов и на 45 минут поставим запекаться овощи.
Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.
