Закуска «Пикантные цуккини» готовится просто, зато в результате готовки получается настоящий маленький кулинарный шедевр, от которого ваши домочадцы, гости будут в восторге. Они захотят узнать рецепт приготовления столь вкусного и интересного блюда.
Ингредиенты:
- два средних цуккини;
- маленький измельченный жгучий перчик;
- один длинный кабачок (заранее очистить и порубить);
- ложка масла (оливкового);
- два измельченных зубчика чеснока;
- немного молотого имбиря, кумина, соли и карри;
- четверть стакана изюма, красного вина, белого вина.
Рецепт
Начнем с подготовки духовки – нагрейте ее до ста семидесяти градусов. Разрежьте цуккини пополам вдоль, вытащите серединку – часть мякоти с кожурой должна остаться. Вынутую мякоть мелко порубите.
Раскалите в большой сковородке оливковое масло, положите туда перчик, имбирь, чеснок, карри, кумин, посолите. Все хорошенько перемешайте. Добавьте кабачок, мякоть цуккини, влейте вино.
Тушите минут пять, потом высыпьте в эту ароматную смесь изюм
Получилась вкусная овощная смесь, которой надо нафаршировать цуккини, затем сбрызните получившуюся начинку белым вином, прикройте алюминиевой фольгой, уберите запекаться, пока закуска не станет мягкой – на это потребуется примерно минут тридцать. Приятной трапезы!
