Творог очень полезный продукт, как для детей, так и для взрослых. Просто так — со сметаной или сахаром, его может быть есть скучно. Поэтому блюда из творога можно приготовить в горячем виде: очень быстрые рецепты можно испечь как в духовке, так и на сковороде.
Самый простой рецепт сырников из творога
Ингредиенты можно брать на глазок, предлагаю примерные объемы. Многие называют это лучшим рецептом сырников из творога.
- Яйца — 2 шт
- Творог — 400 г
- Сахар — чтобы сладко было по вкусу, чуть-чуть соды, гашеной уксусом (можно не класть, просто с содой будет вкуснее)
- Соли чуть-чуть
- Муки — так, чтобы можно было шарики скатать.
Все замесить. Вместо обычной муки в рецепте приготовления сырников из творога можно воспользоваться рисовой мукой.
Ложкой брать готовую массу, скатывать шарики, потом их расплющить вилкой, получаются лепешки как бы с в полоску — следы от вилки.
Жарить на разогретой сковороде.
Есть со сметаной.
А теперь небольшая хитрость. В это же тесто еще чуть-чуть муки, и уже шарики превратить в цилиндрики и жарить в большом количестве масла. И получаются чудесные пончики.
Вареники с творогом (и другими начинками)
Блюдо казалось бы очень простое, но требует некоторого времени. Однако, если вы решитесь его потратить, то получите очень вкусный результат. Итак, как приготовить вареники с творогом, предлагаем рецепт.
Тесто:
- Вода — 2 стакана
- Мука — 600 г
- Соль — чуть-чуть
- Яйцо — 1 шт
Замесить тесто. Раскатать колбаску. Нарезать. Каждую раскатать, положить начинку и залепить.
Начинка:
- Творог — 600 г
- Соль — чуть-чуть
- Сахар — по вкусу
- Яйцо — 1 шт
Варить, опустив в подсоленный кипяток, чтобы всплыли.
Если уж начали лепить вареники, то помните, что начинкой может быть не только творог но и:
1. Капуста — сначала отваренная, а потом чуть-чуть обжаренная на сливочном масле.
2. Мясо — отварное, провернутое через мясорубку, с жареным луком.
3. Картошка — сваренная, превращенная в пюре с жареным луком. Также можно сделать вареники со свежей картошкой, порезанной мелким кубиком вместе с луком. Попробуйте такой вариант, это очень вкусно, но такие вареники замораживать нельзя, а варить сразу после приготовления.
4. Грибы — сушеные, сваренные, провернутые через мясорубку, с жареным луком.
5. Вишня — косточки вынуть, посыпать сахаром. Можно сделать подливку — вишневый сок, сахар, сметана. Очень-очень вкусно.
Вкусные ватрушки с творогом в духовке рецепт
Особенное такое угощение к чаю любят дети, но, думаю, и взрослые не откажутся. Предлагаем опробовать или вспомнить рецепт ватрушки с творогом, которые можно приготовить в духовке очень быстро.
Дрожжевое тесто (можно взять готовое)
Начинка:
- творог — 500 г (можно творожную массу)
- яйца — 2 шт
- соль — ½ чайной ложки
- сахар — 2 столовые ложки
Перемешать все составляющие начинки.
Из теста отщипывать кусочки грамм по 50, раскатать, положить посередине творог и защипать бордюрчик-барьерчик.
1 яйцо немного разболтать, смазать сверху ватрушку, испечь в духовке.
Простой рецепт печенья из творога в духовке
- 1 пачка творога (или творожной массы)
- 1 стакан сахара (если творожная масса, то сахара меньше)
- 1 чайная ложка гашеной соды
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла
Замешайте тесто из творога, муки, желтков, размягченного масла, добавив во все это соду.
Белки взбить, добавив туда сахар.
Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать толщиной 2-3 мм, смазать белком, свернуть рулетом, разрезать ножом и класть на смазанный противень.
Поставить противень в духовку и, пока печенье печется, готовить вторую половину теста.
