Вы любите Масленицу? Я просто обожаю этот веселый и вкусный праздник! И поэтому, всегда готовлюсь к нему заранее: подбираю рецепты вкусных блинов и оладьев.
Сегодня я поделюсь с вами одним из таких рецептов — расскажу, как приготовить вкусные блины с икрой. Эти блины можно готовить, как с красной икрой, так, при желании (и возможностях) и с черной.
Кроме того, что эта закуска очень быстро и просто готовиться, она очень вкусная и смотрится очень эффектно, поэтому способна украсить любой праздничный, или фуршетный стол.
Для приготовления блинов с икрой нам понадобится:
- 2,5 стакана — молока
- 3 столовые ложки — растительного масла (рафинованного оливкового)
- 1,5 стакана — муки
- 2 — яйца
- 0,5 чайной ложки — мелкой соли
- 1 чайная ложка — сахара
- красная икра — по вкусу
- творожный сыр — по вкусу
- масло растительное — для смазывания сковородки
Блины с икрой — рецепт:
В глубокой мисочке соединяем яйца с молоком, сахарным песком и солью. Хорошенько взбиваем смесь с помощью миксера.
Не прекращая взбивать, добавляем оливковое масло. Предварительно просеянную муку, постепенно добавляем в смесь и тщательно взбиваем с помощью миксера, следя за тем, чтобы не оставалось комочков муки. Блинное тесто должно получится достаточно жидким.
Сковородку с толстым дном смазываем маслом и хорошенько прогреваем. Наливаем немножко теста на разогретую сковородку и наклоняем ее в разные стороны, тем самым равномерно распределяя смесь по поверхности.
Когда блинчик станет румяным — аккуратно переворачиваем его на другую сторону. Блины готовятся очень быстро. Сковородку смазываем через каждые один-два блины.
Готовым блинам даем остыть. Каждый блин смазываем мягким творожным сыром (с обратной стороны).
Складываем две противоположные стороны блинчика к центру и сворачиваем его в виде рулета. Разрезаем блинный рулет на две одинаковые части.
Половинки рулетиков ставим на красивое блюдо срезанной стороной вниз, на каждый рулетик кладем по горке красной икры. Украшаем блины с икрой зеленью.
Блины с красной икрой готовы! Приятного вам аппетита и вкусной Масленицы!
