Ингредиенты
- рисовая крупа 300 г
- морковь 800 г
- молоко 600г
- вода 500 г
- сахар полстакана
- яйца 3 шт.
- щепотка соли (0. 3 чайной ложки)
- масло сливочное 100 г
- сухари молотые 100 г
Способ приготовления
Для приготовления биточков из риса нужно приготовить рисовую кашу, очень вязкую. Ее готовят на смеси молока с добавлением воды.
Готовую рисовую кашу оставляют для охлаждения примерно до шестидесяти градусов.
А в это время нарезают мелкими кубиками морковь, складывают в отдельной посуде, добавляют немного воды и на небольшом огне оставляют до полной готовности.
Затем перекладывают в кастрюлю с кашей. В полученную массу добавляют сахар, масло, а также сырые яйца. Все очень тщательно перемешивают.
Из полученной однородной массы формуют биточки и сразу же пока они не остыли полностью (так как холодными они плохо формуются и могут крошится) панируют их в молотых сухарях и выкладывают на сковороду, подливают масло и обжаривают.
Когда биточки с обеих сторон слегка подрумянятся, их на несколько минут можно поставить в духовой шкаф.
Морковь дает легкую желтоватую окраску, а хрустящая румяная корочка, приобретенная нашими рисовыми биточками в духовке поднимает настроение.
Блюдо веселым и вкусным. При его подаче биточки рисовые с морковью посыпают сахарной пудрой и поливают сливочным маслом.
