Баклажаны фаршированные мясом

Одним из самых моих любимых овощей является баклажан. Кроме того, что он очень вкусный и низкокалорийный, он очень полезный для здоровья.

А еще из баклажан можно приготовить много разнообразных блюд: пожарить с чесноком, приготовить рагу, нафаршировать и т.д.

Больше всего я люблю баклажаны, фаршированные мясом. Вот и сегодня решила побаловать себя этим простым и в то же время вкусным блюдом, которое отлично подходит, как на каждый день, так и на праздник. Я например очень часто готовлю это замечательное блюдо на Новый Год.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с мясом:

• 6 — небольших баклажанов
• 500 г — свиного фарша
• 2  — луковицы
• сметана
• небольшое количество тертого твердого сыра
• 1 пучок — петрушки
• соль
• специи

[ads1]

Приготовление баклажанов фаршированных мясом:

Баклажаны моем, разрезаем пополам вдоль, солим и перчим. Оставляем на 15 минут, чтобы ушла горечь. Далее выбираем из них ложечкой часть мякоти. В результате у нас получаются такие формочки для фарширования в виде лодочек.

Теперь займемся фаршем:

Вынутую мякоть баклажанов, лук и зелень мелко нарезаем. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Лучше всего, если у вас овощей и мяса в фарше получится примерно поровну — так вкуснее и нежнее. Полученной массой фаршируем половинки баклажанов и поливаем сверху сметанкой. Посыпаем готовые половинки тертым твердым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

Вкусная закуска из баклажанов фаршированых готова! Всем приятного аппетита!!!