Одним из самых моих любимых овощей является баклажан. Кроме того, что он очень вкусный и низкокалорийный, он очень полезный для здоровья.
А еще из баклажан можно приготовить много разнообразных блюд: пожарить с чесноком, приготовить рагу, нафаршировать и т.д.
Больше всего я люблю баклажаны, фаршированные мясом. Вот и сегодня решила побаловать себя этим простым и в то же время вкусным блюдом, которое отлично подходит, как на каждый день, так и на праздник. Я например очень часто готовлю это замечательное блюдо на Новый Год.
Ингредиенты для приготовления баклажанов с мясом:
- 6 — небольших баклажанов
- 500 г — свиного фарша
- 2 — луковицы
- сметана
- небольшое количество тертого твердого сыра
- 1 пучок — петрушки
- соль
- специи
Приготовление баклажанов фаршированных мясом:
Баклажаны моем, разрезаем пополам вдоль, солим и перчим. Оставляем на 15 минут, чтобы ушла горечь. Далее выбираем из них ложечкой часть мякоти. В результате у нас получаются такие формочки для фарширования в виде лодочек.
Теперь займемся фаршем:
Вынутую мякоть баклажанов, лук и зелень мелко нарезаем. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Лучше всего, если у вас овощей и мяса в фарше получится примерно поровну — так вкуснее и нежнее. Полученной массой фаршируем половинки баклажанов и поливаем сверху сметанкой. Посыпаем готовые половинки тертым твердым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
Вкусная закуска из баклажанов фаршированых готова! Всем приятного аппетита!!!
