Ингредиенты
- по 4 штук баклажанов и картофеля
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- полстакана стручковой фасоли
- 2 помидора
- 4 столовых ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, зелень базилика, чабреца, кинзы и петрушки полстакана
- 1 щепотка черного молотого перца
- соль по вкусу
Рецепт как приготовить
Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем кольцами, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь, а затем отжимаем. Стручки фасоли промываем, очищаем от боковых жилок. Картофель нарезаем кубиками, полукольцами лук, перец сладкий соломкой, кружочками помидоры.
В кастрюлю подготовленные овощи укладываем слоями в 1-2 см и добавляем масло. Слои повторяем, пересыпаем их подготовленной зеленью, перцем и солью. Используем все овощи.
Тушим на маленьком огне с добавлением воды в небольшом количестве, до готовности. Крышка должна быть закрыта. За 5-7 минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Все, блюдо айлазан готово. Приятного аппетита.
