Одним из любимых угощений в теплое время у многих являются блюда на гриле. Если вам хочется легких и необычных вкусов, предлагаем рассмотреть несколько вариантов блюд на гриле.
Мясо на гриле
Конечно, для мясоедов пикник не может обойтись без шампура с сочной свиной шейкой или ароматной бараниной. Мариновать мясо можно в луке, измельченном киви, минеральной воде или кефире. Или же вкусные шашлык-хитс можно заказать с доставкой на дом.
Ассорти на шампуре
Порежьте куриную грудку и много овощей (и даже фруктов!). Пусть это будут все цвета перца, цуккини, баклажана, грибов, ананаса и лука. Если вам не нравится мясо или вы вегетарианец, наденьте на шампур большие креветки или кусочки тофу. Затем слегка смажьте мясо (или его заменитель) оливковым маслом и добавьте ваши любимые травы. Отличный ужин гарантирован!
Маринованная курица
Чтобы куриная грудка на гриле не высохла, замочите ее в маринаде всю ночь. Его состав может быть любым на ваш вкус. Один из интересных вариантов: смесь соевого соуса, двух столовых ложек меда, сока лайма или небольшого лимона, 2 зубчика чеснока. Вы можете испечь на углях всю куриную грудку целиком, завернув ее в фольгу или порезать ее и добавить в шашлык.
Жареная рыба
Лучшим выбором для гриля являются рыбы с компактной структурой, например, лосось или форель. Чтобы сделать их вкусными, полейте их лимонным соком и добавьте в него смесь различных специй (укроп, петрушка), желательно свежих. Затем поместите филе в алюминиевую фольгу и сверху положите ломтики лимона. Пусть он лежит в холодильнике в такой форме всю ночь. Перед тем как положить рыбу на решетку, перфорируйте фольгу вилкой — это позволит любому жиру и воде свободно вытекать.
Грибы с чесноком
Нарежьте грибы на форму из алюминиевой фольги, смазанной оливковым или другим растительным маслом. Затем добавьте измельченный чеснок. Выпекать на гриле около 20 минут. Это блюдо очень вкусно с подсушенными тут же на гриле гренками из багета.
Кукуруза
Предварительно отварите кукурузу в воде до полуготовности — пусть она будет мягкой, но не переваренной. Затем поместите початки на решетку и вращайте их (они могут быть слегка обуглены сверху). Перед подачей не смазывайте их маслом! Даже без этого кукуруза будет очень интересна на вкус.
Маринованные баклажаны
Нарежьте баклажаны на поперечные ломтики и маринуйте их в соусе, состоящем из столовой ложки оливкового масла, небольшого количества бальзамического уксуса, лимонного сока и свежей зелени. Положите ломтики на решетку и запекайте до тех пор, пока они слегка не обгорят по краям. Кроме того, вы можете посыпать их небольшим количеством сыра фета.
Картофель
Помойте картофель, заверните его в алюминиевую фольгу и положите прямо на уголь. Но стоит учесть, что запекаться клубни будут довольно долго. Если хотите сократить время приготовления на гриле, то предварительно картофель можно отварить в подсоленной воде. Тогда остается его только запечь на углях до появления вкусной корочки. Подавать можно с чесночным или травяным соусом на основе обезжиренного натурального йогурта.
Банановый десерт
В завершении пикника, на остывающих углях можно приготовить необычный десерт. Положите на гриль бананы в кожуре, дополнительно обмотанные алюминиевой фольгой. Примерно через 10 минут вкусный десерт со сливочным вкусом будет готов.
