Ингредиенты:
- средний шарик сыра «Моцарелла»
- 1 авокадо
- 2 ч. ложки сока лимона
- 8-10 помидор-черри
- 1 стручок острого перца
- 2 головки зеленого лука
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 2 ч. ложки белого винного уксуса
- 1 ст. ложка горчицы
- щепотка сахара
- соль
- молотый черный перец
- 4 ч. ложки оливкового масла
- свежий базилик
Рецепт приготовления
Средний шарик сыра»Моцарелла»нарезать небольшими ломтиками. Спелый авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточку. Каждую половинку нарезать тонкими полосками и полить лимонным соком.
Острый перец разрезать вдоль, вынуть семечки и порезать на маленькие кубики. Помидоры разрезать на половинки.
Зеленый лук помыть. Белую и светло — зеленую часть мелко покрошить, зеленую — порезать колечками.
Листики базилика отделить от веточек и мелко порубить (примерно 2 чайные ложки). Оставить несколько листиков целыми для украшения.
Готовим соус. 2 чайные ложки белого винного уксуса смешать с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, 1 столовой ложкой горчицы, солью, щепоткой сахара, молотым черным перцем. Смесь хорошо взбить венчиком, постепенно вливая 4 чайные ложки оливкового масла.
На блюдо выложить ломтики сыра, чередуя их полосками авокадо. Посыпать кубиками жгучего перца и зеленым луком. Выложить помидоры. Полить соусом и посыпать мелко рубленными листиками базилика.
Приятного аппетита!
