Ингредиенты
- мороженные шейки омаров 12 шт.
- сок одного лимона
- артишоки 8 шт.
- соль 1 ч.
- ложка салатные листья 4 шт
- чеснок 1 зубчик
- сахар 1/4 ч ложки
- перец 1/4 ч ложки
- яйца 2 шт.
- растительное масло 4 ст. ложки
- нарезанный укроп 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта салат из артишоков
Отрежем черешки и укоротим листики больше чем на половину у свежих артишоков. Зальем их водой, добавим лимонный сок, соль и поварим 30 минут.
Снимем с плиты и остужаем не вынимая из жидкости. Почистим артишоки удалив внешнюю листовую обвертку и содержимое средины соцветия. Порежем их на одинаковые небольшие кусочки.
Листья салата порвем на мелкие кусочки и выложим в блюдо. Чеснок перетрем с солью и добавим вместе с лимонным соком сахаром и перцем в растительное масло.
Сварим яйца и порежем их на 4 части. Артишоки, яйца и омаров красиво уложим на листья салата, сверху польем масляным соусом и посыплем резаным укропом.
