На 4 порции:
- мясо вареное — 300 грамм
- картофеля — 4 штуки
- помидоров свежих — 300 грамм
- яйцо сваренное – 1 шт.
- черного перца молотого и соли.
Для заправки:
- яйца — пять штук
- горчицы сухой — 1 столовую ложку
- соль
- черного перца молотого
- лука репчатого — 1 шт.
- зелени укропа
- уксуса — 4 ст. ложку
- масло растительное (оливковое) – 6 ст. ложек.
Рецепт приготовления
Картофель варить в кожуре, затем чистить. Мясо, помидоры и картофель порезать соломкой.
В салатницу положим слой помидоров, посолим, поперчим, затем — слой картофеля, и снова посолим и поперчим.
Заправка: желтки яиц тереть через сито, смешиваем с горчицей, солью, перцем, перемельченным луком и укропом, добавляем уксус и масло, хорошо перемешиваем.
Салат поливаем приготовленной заправкой, украшаем дольками яйца и обсыпаем меленько порезанной зеленью петрушки.
