Предлагаем приготовить пиццу в американском стиле: с сочной курицей, острым соусом Буффало, голубым сыром и тянущейся моцареллой, хрустящим сельдереем и красным луком. Тесто для нее можно сделать самим или купить готовое. Эта пряная, острая пицца гарантировано вызовет у вас аппетит.
Чтобы обед или ужин не был слишком тяжелым, трапезу можно дополнить салатом из свежих ингредиентов. Например, сделать салат из рукколы, моркови и помидор.
Ингредиенты для пиццы
- тесто примерно 0,5 кг
- 1 чашка соуса Буффало
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 200 г куриной грудки — приготовленной и измельченной
- 80-100 г измельченного сыра моцарелла
- 50 г измельченного голубого сыра
- 1 стебель нарезанного кубиками сельдерея
- 1/2 нарезанного кубиками красного лука
Инструкции
Поместите стойку в верхнюю 1/3 духовки и разогрейте духовку до 220 градусов. Выровняйте большой противень с пергаментной бумагой
В большой миске соедините вместе соус Буффало, чесночный порошок и порошок чили. Добавьте измельченную курицу.
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 28×35 см. Аккуратно перенесите раскатанное тесто на подготовленный противень.
Сверху выложите курино-соусную смесь, оставив 2 см бордюр по всему размеру. Посыпать моцареллой, голубым сыром, сельдереем и красным луком.
Выпекайте в течение 15-18 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой. Нарезать и подать на стол.
Салат с рукколой
Эта красочная смесь перченой рукколы, сочных помидоров черри и красочных морковных лент. Салат позволяет добавлять различные добавки – твердый сыр, семечки или измельченные орехи. Завершающую нотку ему придает яркая лимонная бальзамическая заправка, которая усиливает аромат других ингредиентов, не делая салат влажным.
Ингредиенты для салата из рукколы:
- 150 г рукколы
- 200 г моркови, ее можно натереть или сделать тонкие полоски с помощью овощечистки
- 200 г помидоров черри
- 1/3 стакана большой сырной стружки пармезана или любого другого твердого сыра
- 3 столовые ложки измельченных семян подсолнечника или нарезанных орехов на ваш выбор — поджаренные и измельченные грецкие орехи, пеканы или фисташки
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей зелени на выбор
Для соуса:
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока — примерно 1/2 среднего лимона
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Поместите рукколу, морковь и помидоры в большую миску.
В маленькой миске взбейте вместе ингредиенты для заправки: лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло и соль.
Заправьте салат, уделяя особое внимание рукколе. Сверху посыпьте пармезаном и любыми желаемыми орехами или травами.
