Новогодний салат Оливье-дракончик

Накануне нового года 2012 каждая хозяйка задумывается над тем, что подать на новогодний стол, чем удивить гостей?

Многие из нас не представляют новогодний стол без любимых блюд таких как «Селедка под шубой», «Заливная рыба», «Салат из крабовых палочек» и конечно же  салата «Оливье».

Предлагаю в этом году оформить его в виде дракончика.

Для тех кто забыл, как приготовить Оливье напоминаю классический рецепт:

Ингредиенты для салата Оливье:

• картофель — 3 шт.
• морковь — 2 небольшие
• яйца — 4-5 шт
• вареная  колбаса хорошего качества — 0,5 кг
• соленые или маринованные огурцы — 3 шт
• консервированный зеленый горошек — 1 баночка
• майонез, зелень

[ads1]

Как приготовить салат Оливье?

Морковку и картошку отвариваем до готовности, можно в одной кастрюле, время варки почти одинаковое, но нужно пробовать, картофель может свариться первым в зависимости от сорта. Овощи охлаждаем и очищаем.

Яйца варим вкрутую, очищаем. Колбасу нарезаем квадратными кусочками, со стороной не более 1 см, примерно. Так же поступаем с яйцами и овощами. Огурцы режим кусочками поменьше.

Консервированный горошек откидываем на дуршлаг, что бы стекла жидкость.

Все нарезанные ингредиенты складываем в одну миску, добавляем горошек и хорошенько перемешиваем. Добавляем майонез, зелень и даем настоятся.

А теперь оформляем наше Оливье в виде дракончика:

Для этого нам нужно:

• красный болгарский перец
• яичный белок
• оливки или виноград
• зелень

Оливье выкладываем на длинную тарелку в форме капли. Лапки, хвостик и мордочку нашего дракоши делаем из красного перца. Глаза — из оливок и яичного белка.