Уже совсем скоро наступит долгожданный праздник — Новый Год. Самое время подумать, что приготовить на новогодний стол 2014, чем удивить и порадовать гостей.
Уже давно стало традицией украшать новогодний стол салатом-символом грядущего года. Так как наступающий 2014 год — это год лошади, я предлагаю приготовить в качестве главного блюда салат, оформленный в виде огненной лошади, который обязательно задобрит капризную лошадку и порадует вас и ваших гостей.
Для приготовления салата «Лошадь» нам понадобится:
- картофель — 4 шт.
- шампиньоны — 300 г
- филе курицы — 2 шт.
- яйца — 3-4 шт.
- твердый сыр — 200 г
- лук — 2 шт.
- морковь — 3-4 шт.
- чеснок
- соль
- перец
- майонез
- растительное масло
Для украшения салата:
- темный виноград или маслины
- зеленый лук
- чернослив
- копченый сыр косичкой
Рецепт салата «Лошадь»:
Отвариваем картофель в мундире, куриное филе, морковь и яйца. Готовое филе курицы, а также сваренный и очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками.
Яйца очищаем от скорлупы и тоже мелко рубим. Морковь трем на мелкой терке, а твердый сыр — на обычной и смешиваем с небольшим количеством чеснока, выдавленного через пресс — это придаст салату особую пикантность.
Шампиньоны промываем под проточной водой, сливаем с них воду и нарезаем пластинками. Лук режем кольцами и поджариваем с грибами на растительном масле. Оставляем одно колечко лука для украшения лошадки.
Оформляем салат в виде лошади:
Теперь осталось красиво выложить наш салат. Для этого берем широкое блюдо, если есть — трафарет у форме головы лошади — так будет легче оформить салат, и начинаем выкладывать все ингредиенты по очереди.
Каждый слой необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить (при желании). Майонез можно заменить густой сметаной со специями.
Сначала укладываем на блюдо картофель, далее филе курицы, жареные грибы и лук, яйца, сыр с чесноком. Так как лошадь у нас огненная, то завершающим штрихом будет натертая морковка.
Украшаем наш салат: из кусочков морковки делаем ушки лошади, уздечку — из колечка репчатого лука и перьев зеленого, глазки, нос и рот лошади можно сделать из чернослива или маслин.
Гриву можно сделать из сушеных кальмаров или сыра «косичка». Также можно «угостить» готовую лошадку веточкой укропа или петрушки.
Вот и все — главное украшение новогоднего стола 2014 готово! Убираем салат в холодильник, чтобы настоялся, а затем достаем и удивляем наших гостей.
Всем приятного аппетита и счастливого Нового Года!
