Новогоднее меню, Праздничные блюда, Салаты

Новогодний салат “Лошадь”

Уже совсем скоро наступит долгожданный праздник – Новый Год. Самое время подумать, что приготовить на новогодний стол 2014, чем удивить и порадовать гостей.

Уже давно стало традицией украшать новогодний стол салатом-символом грядущего года. Так как наступающий 2014 год – это год лошади, я предлагаю приготовить в качестве главного блюда салат, оформленный в виде огненной лошади, который обязательно задобрит капризную лошадку и порадует вас и ваших гостей.

Для приготовления салата “Лошадь” нам понадобится:

  • картофель – 4 шт.
  • шампиньоны – 300 г
  • филе курицы – 2 шт.
  • яйца – 3-4 шт.
  • твердый сыр – 200 г
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 3-4 шт.
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • майонез
  • растительное масло

Для украшения салата:

  • темный виноград или маслины
  • зеленый лук
  • чернослив
  • копченый сыр косичкой

Рецепт салата “Лошадь”:

Отвариваем картофель в мундире, куриное филе, морковь и яйца. Готовое филе курицы, а также сваренный и очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками.

Яйца очищаем от скорлупы и тоже мелко рубим. Морковь трем на мелкой терке, а твердый сыр – на обычной и смешиваем с небольшим количеством чеснока, выдавленного через пресс – это придаст салату особую пикантность.

Шампиньоны промываем под проточной водой, сливаем с них воду и нарезаем пластинками. Лук режем кольцами и поджариваем с грибами на растительном масле. Оставляем одно колечко лука для украшения лошадки.

Оформляем салат в виде лошади:

Теперь осталось красиво выложить наш салат. Для этого берем широкое блюдо, если есть – трафарет у форме головы лошади – так будет легче оформить салат, и начинаем выкладывать все ингредиенты по очереди.

Каждый слой необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить (при желании). Майонез можно заменить густой сметаной со специями.

Сначала укладываем на блюдо картофель, далее филе курицы, жареные грибы и лук, яйца, сыр с чесноком. Так как лошадь у нас огненная, то завершающим штрихом будет натертая морковка.

Украшаем наш салат: из кусочков морковки делаем ушки лошади, уздечку – из колечка репчатого лука и перьев зеленого, глазки, нос и рот лошади можно сделать из чернослива или маслин.

Гриву можно сделать из сушеных кальмаров или сыра “косичка”. Также можно “угостить” готовую лошадку веточкой укропа или петрушки.

Вот и все – главное украшение новогоднего стола 2014 готово! Убираем салат в холодильник, чтобы настоялся, а затем достаем и удивляем наших гостей.

Всем приятного аппетита и счастливого Нового Года!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 + девять =