Маринованная капуста со свеклой (та самая красная капуста)
Для того чтобы приготовить вкусную маринованную капусту, вам потребуется капуста, чеснок, морковь, свекла, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и конечно, вода. Мариновать капусту мы будем в банке со свеклой горячим рассолом с уксусом.
Порезать 1 кочан капусты, измельчить 1 головку чеснока, натереть 2-3 моркови, натереть свеклу примерно в таком же объеме как морковь.
Сразу же помыть терку, ножик, доску — они уже не понадобиться.
Дальше — налить в кастрюлю 3 стакана воды, 0,5-1 стакан подсолнечного масла (без запаха). Добавляю 0,5-1 стакан столового уксуса, 2 ложки соли, 0,5-1 стакан сахара.
Все вместе нужно прокипятить. В этом рецепте маринованной капусты в 3-литровую банку нужно положить в трехлитровую банку все, что порезано и натерто. Когда закипит заливка, перелить ее в банку.
Если неохота возиться с банкой, можно потом заливку снять с огня и все порезанное и потертое положить прямо туда. Поставить в холодок, а дня через три постараться не съесть все за один присест. Потому что оторваться трудно.
Но это еще не все. Когда вся капуста будет съедена, можно оставшийся рассол снова закипятить, попробовать и добавить, если чего-то не хватает, и потом в него опять нарезать и потереть всего, как в первый раз. И опять на три дня в холодок. И так можно повторять 3-4 раза.
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления
Маринуем свежую капусту, которую можно будет продегустировать уже через 12 часов.
Для этого понадобиться те же ингредиенты что и предыдущем рецепте, но без свеклы.
2 кг капусты порезать соломкой, 4 небольшие моркови натереть на терке, 3-4 зубчика чеснока выдавить.
Вскипятить 1 л воды, добавить 2 ст.ложки соли. Половина стакана сахара песка, половина стакана растительного масла, половина стакана уксуса. Залить горячим рассолом капусту, накрыть крышкой. Через 12-14 часов капуста готова.
ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
