Кроме классических рецептов привычных нам салатов, можно обратиться к национальной кухне разных стран. Это будут для вас новые рецепты салатов, которые при этом просто готовить и вкусно есть.
Салат Арабский
В поисках новых, необычных салатов, которые могли бы оживить и приукрасить праздничный стол, здесь, как минимум, стоит сделать остановку. Арабский салат с апельсинами, пожалуй, с уверенностью может потягаться своей оригинальностью с любым другим салатом.
В первую очередь, при виде этого салата пытаешься освежить в памяти или просто представить себе «а что это за вкус такой — апельсины с луком». Для меня это было затруднительно, поэтому скорее любопытство и послужило поводом для его приготовления.
В итоге, необходимо отметить, что резкость и острота присущая луку теряется в сочной сладости апельсин, оставляя вместо себя лишь легкий и приятный луково-апельсиновый аромат. Ну и оливки, в большей степени, наверное, оправдывая название блюда, подчеркивают его вкус и несут свою изысканную роль. Во многом еще и благодаря им, оливкам, Арабский салат приобретает свойственную только ему индивидуальность.
Как приготовить салат
Берем продукты необходимые для приготовления салата:
- Апельсины — 3 шт.,
- Лук репчатый — 1 — 2 луковицы (в зависимости от размера),
- Оливки — 80-90 гр.,
- Масло растительное — 2 ст. ложки,
- Соль.
Апельсины очищаем от кожуры и нарезаем их небольшими дольками. Лук нарезаем кольцами и выкладываем в салатник.
Оливки также шинкуем колечками и вместе с двумя ложками растительного масла добавляем к апельсинам и луку.
После этого добавляем совсем немного соли и хорошенько перемешиваем. Салат получается ярким и сочным. Как видно из рецепта приготовить Арабский салат много времени не займет, а новые, необычные впечатления от салата гарантированы.
Салат итальянский с макаронами
Салат итальянский с макаронами, а если быть точнее, средиземноморский готовится из простых и полезных продуктов: помидоров, базилика, оливок, тунца. Хорошее и легкое блюдо. Я лично готовлю его чаще летом, чем зимой и храню в холодильнике 1-2 дня. Попробуйте приготовить — я уверена Вам понравится!
Вам понадобятся:
- моцарелла 200 гр.
- помидоры 250 гр.
- паста(бабочки) 320 гр.
- тунец в масле 200 гр. (без веса масла)
- базилик оливки черные 40 гр.
- оливковое масло соль перец
Способ приготовления:
Отварите макароны в подсоленной воде, помидоры порежьте мелко, если это черри — то на 4 части, порежьте оливки
Слейте масло с тунца в салатницу куда Вы потом добавите порезанные помидоры, положите туда же листья базилика и хорошо перемешайте.
Слейте воду с макарон (они не должны быть переваренными) и промойте под холодной водой. Выложите макароны к помидорам и добавьте оливки.
Моцареллу (в идеале если она маленькими шариками) добавьте к салату и выложите тунец. Все хорошо перемешайте и оставьте на пол часа. После чего заправьте оливковым маслом. Салат итальянский с макаронами готов. Можете подавать на стол. Приятного аппетита!!!
Салат итальянский, сырный
На 6 порций:
- половинку багета (дрожжевой хлеб),
- салат — 2 кочана,
- лук — одна штука,
- две столовых ложечки уксуса,
- четверть чайной ложечки соли,
- четверть чайной ложки сахара, перца,
- половину чайной ложки горчицы,
- сто грамм сметаны,
- масла две ст. ложки (растительного),
- сыра-150 грамм.
Способ приготовления:
Багет нарезать кубиками и жарить в духовке 10 минут до золотистого цвета. Салат порезать широкими полосами. Лук помельче порубить.
Для соуса: перемешать уксус, соль, сахарный песок, перец, горчицу и сметану. Затем взбить миксером с растительным маслом и добавить лук.
Выложить салат в миску. Осторожно перемешать с соусом.
На терке нужно натереть сыр и посыпать салат.
Салат итальянский из артишоков
На 1 порцию:
- яблоки — 1 шт.,
- помидоры — 30 грамм
- растительного масла — 20 грамм,
- для сока нужен лимон — 1/4 шт.,
- шнитт-лук — 1 пучок,
- салат латук,
- перец (очищенный от семян),
- артишоки сваренные — 4 шт.,
- пармезан -100 г,
- соли,
- молотого черного перца по вкусу,
- оливковое масло экстра-класса — четыре ст. ложки.
Как приготовить, способ:
Артишоки очистить от стареньких наружных листочков. От тех листьев, которые остались, оторвать верхушки, порезать кусочками. Артишоки нужно положить в холодную воду и добавить лимонный сок, чтобы артишоки не потемнели. Пармезан порезать соломкой. Яблоки почистить, порезать на небольшие кубики и обрызгать лимонным соком.
Сок лимона хорошо перемешать с оливковым маслом, солить и перчить по вкусу. На блюдо нужно положить артишоки и яблочки, полить заправкой и осторожненько перемешать. Сверху выложить пармезан. Шнитт-лук меленько порезать и обсыпать салат сверху. Вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр.
Салат итальянский из макарон фарфалле
На 2 порции:
- макароны фарфалле — 300г,
- помидоры черри,
- зеленой фасоли -50 грамм,
- красного перца — 1 шт.,
- одну дольку чеснока,
- оливкового масла — 4 столовых ложки,
- уксуса салатного — 1 ст. ложку,
- красный цикорий,
- сыр тертый пармезан — 100 г.
Как приготовить, способ:
Отварить макароны и перемешать с нарезанными овощами.
Добавить во все это уксус и тщательно размешать. Солить и перчить по вкусу и дать остыть. Перед тем, как подать на стол обсыпать сверху пармезаном и нарезанным цикорием.
Салат французский яичный
На 2 порции:
- яйцо — одно,
- хлеба белого — 15 г,
- молока — 25 г,
- помидоров — 2 штуки,
- зелень (петрушка и укроп),
- маслин — 5 шт.,
- морковка — 1 шт.,
- огурцов свежих — 1 шт.,
- редиса — 5 шт.,
- креветок — 50 г.,
- ветчины,
- филе кильки,
- перца зеленого — 1 шт., салата зеленого.
Как приготовить, способ:
Срезаем с помидоров верхнюю часть и ложкой вынимаем сердцевину. Вареное яйцо (вкрутую) разрезаем на половинки и вынимаем желток. Из желтка, мелко нашинкованной зелени петрушки и укропа, хлеба, вымоченного в молоке, мякоти маслин делаем фарш и заполняем этим фаршем белок. Порежем мелко свежих огурцов, морковку, редис, ветчину, креветок (крабов или раков), перемешаем и наполняем помидоры этой смесью. Сверху положим нафаршированных половинок яиц. Зеленый перец и листочки зеленого салата нарежем узкими полосочками и на слой зеленой массы уложим помидоры. Сверху на яйцо положите полоски филе кильки.
Салат итальянский «Милан»
На 2 порции нужно:
- ракушек или рожков — 200 г.,
- рыбы копченой — 250 г.,
- два яблока,
- две штуки лука репчатого,
- майонеза,
- соли,
- перца и зелени.
Как приготовить, способ:
Ракушки или рожки отварить, промыть через дуршлаг холодной водой.
Яблоки помыть, очистить и порезать на кубики. Копченую рыбу очистить от кожи, удалить кости и порезать кусочками.
Все ингредиенты перемешать, облить майонезом и измельченным на терке луком, добавить соли и поперчить. Уложить в салатник и обсыпать сверху мелко нашинкованной зеленью.
Салат итальянский «Фигаро»
На 2 порции:
- язык телячий — 200 г,
- свекла — одна штука,
- один корень сельдерея,
- салат зеленый — 40г,
- анчоусы — 20г.,
- два помидора свежих,
- майонеза и соли.
Как приготовить, способ:
Телячий язык сваренный, припущенный сельдерей, зеленый салат и анчоусы, порезать соломкой, вареную свеклу нарезать кружочками, тщательно перемешать ингредиенты, заправить майонезом и посолить. Предварительно добавить в майонез нарезанные кубиками очищенные свежие помидоры.
Салат итальянский «Эксклюзив»
На 2 порции:
- филе цыпленка грамм сто,
- сельдерея один корень,
- грибы — 50г.,
- каперсы — 10г.,
- сыр твердый — 20г,
- майонез, соль,
- свеженькие помидоры — 2 шт.
Как приготовить, способ:
Мясо курицы, филейную часть, корень сельдерея, свежие отваренные грибы порезать соломкой, перемешать с каперсами и тертым сыром, заправить майонезом, посолить и хорошо размешать. Уложить в салатник и приукрасить дольками свежих помидоров.
Салат из копченой рыбы «Итальянский»
На 4 порции:
- рыба копченая — 150 грамм,
- яблоки — 150 грамм,
- майонез — 150г.,
- макароны — 100 грамм,
- репчатого лука — 50г,
- а также соли и перца.
Как приготовить, способ:
Макароны сварить в соленой воде, промыть под холодной водой через дуршлаг. Яблоки чистить и порезать на кубики. Лук шинковать. Копченую рыбу очистить от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки. Все размешать, добавить соли, перца, залить майонезом. Разложить в салатник. Приукрасить ломтиками яблок.
Английский салат «Осенний сад»
На 4 порции:
- сваренный картофель — 300 г,
- крутые яйца —4 шт.,
- 100 г. яблок,
- тертая морковка — 50 г.,
- одна луковица,
- майонеза или масла растительного —100 г.,
- а также немного соли, черного размолотого перца и зелени петрушки.
Как приготовить, способ:
Картошку порезать на кубики, яйца на кружочки. Яблоки почистить, порезать на кубики. Морковку натереть на терке покрупнее, лук нашинковать помельче. Смешать картошку, яблочки и тертую морковку, лук, добавить майонеза или растительного масла.
Выложить в салатник, посыпать нарезанными яйцами, зеленью петрушки. Отдельно к салату можно подавать ломтики холодного вареного мяса.
Английский салат «Традиционный»
На 4 порции:
- цыпленок — 500г.,
- грибы шампиньоны — 100г.,
- огурцы соленые — 2 штуки,
- корень сельдерея — 1 шт.,
- майонез,
- горчица,
- соль,
- редис,
- салат зеленый.
Как приготовить, способ:
Цыпленка сварить, остудить, мясо нужно освободить от костей и порезать на кубики. Сваренные грибы, соленые огурцы, очищенные от кожуры и корень сельдерея порезать соломкой. Подготовленные продукты размешать, залить майонезом, добавить горчицу и соль. Выложить в салатник, приукрасить редисом и листочками салата.
Английский салат «Фасолевый ноктюрн»
На 4 порции:
- длинный рис-175 г.,
- консервированная фасоль (просушенная) — 425 г.,
- консервированные ананасы (просушенные) — 200 г.,
- консервированная сладкая кукуруза (просушенная)— 200 г.,
- зеленого перца очищенного без сердцевины и семян и порезанного на кольца — 2,
- порубленные черешки сельдерея —2 штуки.,
- нарезанный кубиками сыр дабл глостер — 225 г,
- а также нужен перец молотый, соль.
Как приготовить, способ:
Рис необходимо сварить в слегка соленой воде. Потом промыть под холодной струей воды и дать, чтобы вода стекла. После того, как рис остынет, переложить в глубокую миску. Добавить фасоли, ананасов, кукурузы, сладкого перца, сельдерея и сыра. Тщательно размешать салат, добавить соли и перчика на вкус.
