Салака как копченная
Небольшую салаку можно отварить в очень крепкой заварке с добавлением специй. Заварка должна лишь покрывать рыбу, а огонь должен быть очень малым. Готовим не менее часа и получаем аппетитные шпроты.
Еще больше интересных рецептов можно найти на Bayevs Kitchen.
Рыбное филе с омлетом
1, 5 кг рыбного филе, 200 мл молока, 4 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, зелень, соль.
В смазанную маслом форму укладываем слой рыбного филе. Вилкой хорошо взбиваем яйца с молоком, манной крупой и солью.
Этой смесью заливаем рыбу, обильно посыпаем все измельченной зеленью и запекаем в духовке 30 минут. Этот рецепт можно разнообразить, если сначала на рыбку уложить слой луковых колечек, сладкого перца. Или если всю красоту посыпать тертым сыром. Вот вам несложный вариант легкого завтрака или ужина!
Горячие рыбные бутерброды
Из ломтиков белого хлеба чашкой вырезаем кружочки, смазываем их сливочным маслом, укладываем сверху содержимое любых рыбных консервов, предварительно размяв все вилкой. Далее по своему вкусу добавляем измельченный чеснок, зелень, кусочки маринованного огурчика. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 15-20 минут.
Рыба в кляре
1кг рыбного филе, 2 яйца, по 1 ст. ложке муки и крахмала, 3 луковицы, специи, зелень, растительное масло.
Сначала готовим кляр и взбиваем яйца, специи, муку и крахмал. Лук мелко шинкуем, обжариваем до золотистого цвета и смешиваем с измельченной зеленью.
Кусочки рыбного филе окунаем в кляр и укладываем на смазанный маслом противень следующим образом: кусочек филе, сверху начинка из зелени и лука, потом снова кусочек филе.
Запекаем в духовке 40 минут, и выходит у нас симпатичная фаршированная рыбка. А можно каждый фаршированный кусочек рыбы завернуть в фольгу. Ну как, вкусненько?
