Ингредиенты
- Креветки королевские 0, 5кг
- сливочного масла 250 гр
- сливок 10%
- пучок мелко порезанного укропа
- одно кисло -сладкое яблоко
- морской язык 1кг
- яйцо 1шт.
- мука 2ст. л.
- сыр тертый 3ст. л
Рецепт приготовления
Креветки королевские 0, 5кг очистить (головки не выбрасывать).
Добавить кусочек сливочного масла 250 гр сливок 10%, пучок мелко порезанного укропа, одно кисло -сладкое яблоко(порезанного на крупные дольки)
Все вместе с головками от креветок тушить на медленном огне минут 25. Присолить.
Рыбу морской язык или какую-либо другую без костей разрезать на порционные куски.
Сделать надрезы в виде кармана на каждом куске, присолить, присыпать специей для рыбы.
Во внутрь каждого кармана вложить по 3-4 потушенные креветки и по кусочку яблока.
Сделать кляр из яйца и муки. Обмакнуть рыбу в кляр и обжаривать с каждой стороны на медленном огне до готовности.
Из соуса выбрать головки креветок, для загустения добавить немного тертого сыра, опять дать закипеть, выкладываем рыбу на тарелки и поливаем соусом. Очень вкусно.
