Если вы ищите рецепт консервирования рыбы в домашних условиях, то этот простой рецепт вполне может пригодиться. Для этого возьмите
Ингредиенты
- Рыба карп – 1 кг
- помидоры – 0, 5 кг
- болгарский перец – 0, 5 кг
- зубчики чеснока – 10 шт
- чёрный перец – 10 горошин
- семена горчицы – 5 г
- мелисса – 1 ч. л.
- тмин – 1 ч. л.
- лавровый лист – 4 шт.
Рецепт как приготовить
Для тех, кто предпочитает приготовить и сразу съесть рыбу, можно предложить попробовать приготовить по такому рецепту
Рыбу желательно брать жирную и крупную. Очистите её, удалите хвост, плавники и голову. Всё хорошо помойте и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода. Крупные кости нужно удалить, разрезав рыбу вдоль позвоночника. Дальше разрежьте рыбу на кусочки средних размеров, посолите и поперчите.
Помойте помидоры, подсушите и затем пропустите их через мясорубку вместе с зубчиками чеснока. Подсолите массу, после чего добавьте в неё семена горчицы, мелиссу, чёрный перец. Болгарский перец так помойте и очистите от семян. Измельчите и обдайте его кипятком, дайте воде стечь. После этого перец добавьте к кусочкам рыбы и перемешайте.
В подготовленный банки уложите карпа с перцем, тмин и лавровый лист, сверху залейте помидорами с чесноком так, чтобы она покрывала рыбу на 3 см выше. Теперь закупорьте банки и поставьте их в кастрюлю наполненной водой на 1/3. таким образом, варите банки около 5 часов. Такая консервированная рыба в домашних условиях может храниться около полугода и её можно использовать как для приготовления супа, так и в качестве гарнира.
