Ингредиенты
- 800 г филе трески
- оливковое масло
- 1 лимон
- 200 г сливочного масла
- перец
- ароматные травы: розмарин, базилик, тимьян
- 1 чайная ложка шафрана
- соль
Рецепт приготовления
Нарезать филе трески на куски, потереть их солью и перцем, обмазать оливковым маслом. Оставить на десять минут.
Порубить и вымыть пряные травы. Растопить в сотейнике масло.
Лимон разрезать наполовину, из одной половины выжать сок и влить его растопленное масло.
Вторую половину оставить, она нам понадобится для украшения блюда в конце приготовления.
В кастрюлю добавить рубленные пряные травы. Варить соус на слабом огне еще пять минут.
Затем положим туда подготовленную рыбу, и будем тушить еще десять минут.
При подаче на стол филе трески поливают пикантным сливочным соусом, сверху посыпают шафраном, и украшают дольками лимона.
На гарнир к такому блюду можно подать отварной картофель или капусту брокколи.
