Заливные яйца к Пасхе

Как известно, традиционными блюдами на пасхальном столе являются пасхальный кулич и крашеные яйца.

Однако, если вы хотите немного разнообразить ваш праздничный стол, а также удивить своих гостей предлагаю кроме крашеных яиц приготовить также очень оригинальную и вкусную закуску — заливные яйца.

Эта замечательная закуска станет украшением вашего праздничного пасхального стола, при этом готовится она совсем несложно. Есть огромное количество вариантов приготовление этого блюда.

В качестве начинки вы можете брать все что угодно, все зависит только от вашей фантазии. Например можно готовить такие яйца с креветками; с белой рыбой; с зеленым горошком и свининой, можно вообще сделать десертные заливные яйца.

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления заливных яиц с курицей и ветчиной. Кстати это блюдо станет достойным украшением не только пасхального стола, оно также отлично смотрится и на новогоднем столе.

Ингредиенты для заливных яиц:

• яйца — 7 шт
• ветчина — 250 г
• куриное филе — 100 г
• горошек — 1 баночка
• кукуруза — 1 баночка
• красный болгарский перец  — 1 шт
• желатин — 2 ст.л.
• зелень

[ads1]

Приготовление заливных яиц к Пасхе:

Сначала подготавливаем «формочки» для наших будущих заливных яиц. Для этого яйца хорошенько промываем с содой, затем  с тупого конца делаем отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.

Выливаем белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа. В теплой воде растворяем пищевую соду и замачиваем скорлупу (это для дезинфекции).

Затем промываем ее хорошенько под проточной водой. Готовую скорлупу ставим в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.

Готовим начинку к заливным яйцам:

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде (варим примерно 20 минут после закипания). Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.

Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченой воды и оставляем на время, указанное на упаковке. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе, карбонад, окорок или колбасу.

Перец чистим от семян и нарезаем небольшими кубиками. В 1 стакане горячего бульона растворяем желатин. На дно скорлупы выкладываем зелень, перец.

Затем добавляем мясо, горошек и кукурузу. Заливаем все бульоном с желатином. Готовые яйца ставим в холодильник на ночь. Перед подачей на стол скорлупу очищаем. Можно украсить блюдо зеленью.