На 4 порции:
- 200г белого хлеба
- по 250г рубленой свинины и говядины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 пучка петрушки
- 200 г сыра
- 2 яйца
- соль
- молотый черный перец
- молотая паприка
- свежая зелень
- 1 стол ложка топленого масла
- 2 помидора
Хлеб замочить в холодной воде. Затем отжать, искрошить и смешать с рубленым
мясом.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.
1/3 сыра нарезать кубиками и добавить к мясу вместе с луком,чесноком,зеленью и яйцами. Посыпать солью, перцем и паприкой.
Разделить массу на 8 частей и придать им форму шницелей. Нагреть духовку до 220°.
В большой сковороде разогреть топленое масло и жарить шницели по 6 мин с каждой стороны. Снять с огня.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Положить на шницели и накрыть тонкими ломтиками сыра.
Поставить на верхний уровень духовки и запекать, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо посыпать паприкой.
Другие рецепты:
Уха из лосося
Фаршированные шампиньоны
Салат Подсолнух
Мясо по французски с помидорами
